https://Receta e zgjedhur.com

shtëpi
mëngjes
Sohan Papdi ose Patisa – Dmbëlsira Diwali

Sohan Papdi ose Patisa – Dmbëlsira Diwali

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Filloni Mode Leximi

më

1 0

pjesë
5,252 Views
si 4

përbërësit

Rregullo servings:

	125 G 00 Miell
	90 G chickpeas Miell
	3 lugë gjelle Glukoza në alternativë Mjaltë me shumë lule
	400 G sheqer
	100 G ujë
	315 G rekord (Gjalpë sqaruar)
	2 manaferrat Kardamom jeshil do të përdorim farat
	10 bajame
	10 fistikë

Bookmark këtë recetë

Ju duhet të hyrje ose regjistrohem për të bookmark / preferuar kjo përmbajtje.

Features:

kuzhinë:

indian

45
shërben 4
medium

përbërësit

125 G 00 Miell
90 G chickpeas Miell
3 lugë gjelle Glukoza
në alternativë Mjaltë me shumë lule
400 G sheqer
100 G ujë
315 G rekord (Gjalpë sqaruar)
2 manaferrat Kardamom jeshil
do të përdorim farat
10 bajame
10 fistikë

Directions

Sot ne përqendrohemi në veçanti në recetën e Sohan Papdi (quhet edhe si patisa, djali papri, soan papdi ose shonpapri), një ëmbëlsirë me një formë karakteristike kubike dhe një qëndrueshmëri të butë, e cila përgatitet pikërisht në këtë periudhë midis fundit të tetorit dhe fillimit të nëntorit, kur Diwali, festivali i dritave, festohet në Indi.

Në tryezë ky Festival festohet me ëmbëlsirën tradicionale të bazuar në sheqer, Miell, miell qiqra, shkruaj (gjalpi tipik i sqaruar i Indisë), qumësht dhe fara kardamom të grirë, si dhe një përzierje e këndshme e frutave të thata; receta e Sohan Papdi nuk është shumë komplekse, dhe vështirësia më e madhe ka të bëjë me qëndrueshmërinë e tortës (gjë që varet nga përpunimi i saktë i sheqerit dhe temperatura e përbërjeve të ndryshme), e cila është me gëzof dhe e butë. Aromë, ne anen tjeter, kujton atë të kafesë me laj dhe lajthi, me prekjen e erëzave që ofron një shije vërtet të shijshme.

hapat

1 e bërë	Para së gjithash, sitini të dy miellrat, duke i shtuar ngadalë 2/3 e gjalpës së kulluar, për t'u vendosur në një tenxhere për t'u ngrohur në sobë; në këtë proces vazhdojmë të rrotullojmë me lugë për të shmangur formimin e gungave. Kur përzierja të arrijë pikën e vlimit, mund të shtojmë farat e kardamonit të grira më parë, duke vazhduar përzierjen me lugë derisa gjithçka të marrë një ngjyrë karamel.
2 e bërë	ndërkohë, vendosni pjesën e mbetur të gjalpit të kulluar, sheqer dhe ujë në një tigan që nuk ngjit, duke e sjellë këtë përzierje në një valë dhe më pas derdhni lugët me mjaltë ose glukozë në të; këtu gjithashtu, vazhdojmë të përziejmë për ta marrë ngjyrën e karamelit, pastaj hiqeni nga zjarri dhe, gjithmonë duke e trazuar me lugë, prisni që të arrijë konsistencën e dëshiruar.
3 e bërë	Tani le të shkojmë dhe të kombinojmë dy përbërjet, duke u kujdesur që të inkorporoni mirë sheqerin, të cilat do të duhet të rrotullohen, dhe për të thithur miellin e përziejmë mirë;
4 e bërë	gjithçka do të derdhet në një fletë pjekjeje, të cilën do ta mbulojmë me një fletë tjetër për të krijuar formën e një drejtkëndëshi, duke na ndihmuar me një oklla për të ngjeshur tortën.
5 e bërë	Tani mund ta mbulojmë sipër me bajame dhe fëstëkë, të copëtuara sipas shijes tonë, dhe me thikë bëni një rrjet për të shënuar "copë" të djalit Papdi.
6 e bërë	Do të presim rreth gjysmë ore që masa të ftohet dhe të forcohet, dhe më pas mund ta servirim ëmbëlsirën tonë në tavolinë dhe ta shijojmë.