хттп://реципеселецтед.цом

Кућа
Фаст Рецепти
Тестенина (Паццхери) ала Норцина са кобасицом и црни тартуф

Тестенина (Паццхери) ала Норцина са кобасицом и црни тартуф

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Старт Реадинг Моде

ми

0 0

Објави
6,959 виевс
Као 0

sastojci

podesite порција:

	360 г Тестенина
	500 г Свињска кобасица
	200 г Фресх Цреам
	1/2 Лук
	1/2 стакло Бело вино
	окусити Црни тартуф
	окусити Со
	окусити Црни бибер
	окусити Екстра дјевичанско маслиново уље
	окусити пецорино сир

Боокмарк овај рецепт

Морате да Пријавите се или регистровати на боокмарк / то цонтент.

Карактеристике:

кухиња:

Италијан

30
služi 4
лако

sastojci

360 г Тестенина
500 г Свињска кобасица
200 г Фресх Цреам
1/2 Лук
1/2 стакло Бело вино
окусити Црни тартуф
окусити Со
окусити Црни бибер
окусити Екстра дјевичанско маслиново уље
окусити пецорино сир

правци

Паста Алла Норцина је типичан јело италијанске Умбриан кухиње припрема са Норциа кобасицом распала у тигању са уљем и луком, свеже крем, тартуф и пекорино сир. То се обично припрема са кратком тестенином: пене, rigatoni, ситан, странгоззи, али постоји и верзија са дугом паста, шпагете или таљателе, који је направљен само са црним тартуфима, бели лук и инћуна, на којима можете додати печурке . Ми ћемо припремити прву верзију са кобасицом и павлаком, кремаст и богат укус. Ако не пронађете Норциа кобасице можете користити класичну свињску кобасицу, али коначну укус ће бити мање ароматичан: апелациони “норцина” проистиче из употребе кобасица мастер месаре (Норцини). Ево како да припремите ову идеалну први курс за недељни ручак који ће освајање свима.

koraci

1 Готово	Огулите и дробите кобасице.
2 Готово	У великој тави пржите сецкани лук са мало уља. Затим додајте кобасице, браон неколико минута и помешајте са белим вином. додајући и мало соли.
3 Готово	у међувремену, скувајте тестенину у пуно слане воде.
4 Готово	У кобасицу додајте крему, комешање, нарибати тартуф и додати бибер.
5 Готово	Оциједите тјестенину ал денте и додајте је сосу од врхња и кобасице, сос бар на минут. Једном када будете спремни, послужите тестенину алла норцина са пахуљицама од тартуфа и пецорино сиром или нарибаним пармезаном и послужите вруће.

Ако немате црни тартуф, Сцорзоне или зимски тартуф, можете користити ароматично уље тартуфа: укус ће бити мање интензиван, али тестенина алла норцина ће и даље бити одлична. У нашем рецепту користили смо лук, али, ако вам је драже, можете користити и бели лук. Пре решетка тартуфа, оперите је под текућом водом меком четком и добро је осушите пре употребе. Уместо креме можете да користите и нежну крему од рикоте: ставите рикоту у посуду, омекшајте је дрвеном кашиком, Додајте уље, со и бибер и промешати. Они који више воле могу тестенину першина посути насјецканим першином, да бисте јелу дали још више укуса.