Name: Beef Carpaccio with Rocket Salad and Parmesan
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Tenderloin: 400 g; Parmesan cheese: 100 g flaked; Rocket Salad: 100 g; Lemon Juice: 70 g; Extra Virgin Olive Oil: 100 ml; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

Dela med sig
4,281 Visningar
Tycka om 0

Ingredienser

justera Portion:

	400 g Fläskkarré
	100 g flingade parmesanost
	100 g Ruccola
	Till såsen
	70 g Citron juice
	100 ml Extra virgin olivolja
	att smaka Salt
	att smaka Svartpeppar

Bokmärk detta recept

Du behöver logga in eller Registrera bokmärke / favorit här innehållet.

Funktioner:

Kök:

italienska

15
Serverar 4
Lätt

Ingredienser

400 g Fläskkarré
100 g flingade parmesanost
100 g Ruccola
Till såsen
70 g Citron juice
100 ml Extra virgin olivolja
att smaka Salt
att smaka Svartpeppar

Vägbeskrivning

Biffcarpaccio med raketsallad och parmesan är en enkel och snabb andrarätt att förbereda som inte behöver matlagas och för detta kan den definieras som en färsk sommarrätt: det är mycket tunna skivor rått kött, i allmänhet av nötkött eller kalvkött , som placeras på en serveringsfat, strö med raketsallad och parmesan och kryddat med olja, citron-, salt och peppar. Perfekt att njuta av på sommaren, tillsammans med en färsk sallad.

Steg

1 Gjort	För att förbereda biffcarpaccio med raketsallad och parmesan, börja med citronettsås; pressa citronerna och lägg den filtrerade saften i en skål: tillsätt oljan, salt och malt svartpeppar, emulgera sedan såsen med hjälp av en visp. När klar, placera såsen i en dispenser.
2 Gjort	Lägg raketsallad på en serveringsfat, sprider den jämnt, skär köttet i mycket tunna skivor med hjälp av en skivare och fördela det på raketsalladen.
3 Gjort	Tillsätt också ostflingorna, avsluta sedan med citronsås och några citronskivor, då kan du servera och njuta av din nötköttaccaccio med raketsallad och parmesan.