https://receptselected.com

Hem
Frukost
Carnival Donut Holes

Carnival Donut Holes

Name: Carnival Doughnut Holes
Yield: 10
Cuisine: Italian
Ingredients: Butter: 40 g; 00 Flour: 200 g; Eggs: 2; Sugar: 50 g; Lemon Peel: 1/2; Anise Liqueur: 1 tablespoon; Salt: 1 pinch; Baking Powder For Cakes: 8 g; Vanilla Bean: 1; Sugar: to taste; Peanut Oil: to taste

Börja läsa Läge

mig

0 0

Dela med sig
3,837 Visningar
Tycka om 2

Ingredienser

justera Portion:

	40 g Smör
	200 g 00 Mjöl
	2 ägg
	50 g Socker
	1/2 Citronskal
	1 matsked anis Liqueur
	1 nypa Salt
	8 g Bakpulver för tårtor
	1 Vaniljböna
	Att strö
	att smaka Socker
	Att fritera
	att smaka Jordnötsolja

Bokmärk detta recept

Du behöver logga in eller Registrera bokmärke / favorit här innehållet.

Funktioner:

Kök:

italienska

40
Serverar 10
Medium

Ingredienser

40 g Smör
200 g 00 Mjöl
2 ägg
50 g Socker
1/2 Citronskal
1 matsked anis Liqueur
1 nypa Salt
8 g Bakpulver för tårtor
1 Vaniljböna
Att strö
att smaka Socker
Att fritera
att smaka Jordnötsolja

Vägbeskrivning

Donut Holes, munkar, tortelli, är bara några av de namn som dessa typiska godis av Carnival kallas. Bland konfetti, serpentiner och masker Donut Hål kan inte saknas! Ursprungligen från Romagna, dessa små munsbitar av stekt deg är externt väldoftande och mjuk insida … rullade in socker alla kommer att gilla dem! Den mest klassiska versionen inkluderar användning av anis, men vi föreslår att du experimentera med andra dofter så att du kan hitta din perfekta receptet! Trots deras faderskap, Donut Holes, bereds och njöt i många regioner i Italien och, ibland, fylld med vaniljsås eller choklad. Prova versionen av dessa friterade eller bakade karneval kakor!

Steg

1 Gjort	För att förbereda castagnolen, skär vaniljbönan och ta bort frön, tillsätt dem sedan till sockret och rör om.
2 Gjort 30	Lägg en mjöl i en annan skål, tillsätt sedan sockret blandat med frön av vanilj och ägg. Tillsätt det lätt mjukade smöret, riven citronskal och anislikör. Tillsätt en nypa salt och den siktade jäst. När du har kombinerat börjar alla ingredienser blanda dem med en gaffel och fortsätt att knåda för hand; Så snart du har fått en enhetlig blandning, överför den till en lättmjölkad arbetsyta med hjälp av en degkakskärare. Knåda allt tills du får en mjuk och mjuk deg, använd alltid degkakskäraren om degen ska vara för klibbig. På denna punkt lägger degen i en skål, täck med matfilmen och låt stå i ungefär 30 minuter.
3 Gjort	När degen har vilat, börja värma den olja som måste nå temperaturen på 170 °, bara på detta sätt får du i själva verket en gyllene castagnole på rätt punkt och kokas inuti.
4 Gjort	Gå till bilda castagnolen. Ta lite deg från skålen och gör en ven på en lätt mjöl yta; sedan använda en mjöad deg bakverk skärare skär i bitar av deg runt 12 g. Med denna blandning kommer du att få ungefär 30. Sedan modellera varje del med dina händer så att du får bollar.
5 Gjort	Så snart oljan är varm, doppa några stycken åt gången, du kan hjälpa en skimmer att överföra dem utan att snedvrida dem; vrid castagnolen ofta med en skimmer för att främja enhetlig matlagning. Töm sedan kastanjerna och överför dem på ett ark halmpapper, för att ta bort överskottsolja.
6 Gjort	Under tiden lägger du sockret i en skål och rullar in i sockret när castagnolen fortfarande är varm. Fortsätt på detta sätt för de andra och servera din castagnole!