Name: Hummus
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: Chickpeas: 600 g; Sesame Seeds: 100 g; Water: 150 g; Lemon Juice: 1/2; Sesame Oil: 30 g; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Parsley: 1 tuft

Funktioner:

Kök:

Libanesiska

13
Serverar 4
Lätt

Ingredienser

600 g Kikärtor
förkokt
100 g Sesamfrön
150 g Vatten
varm
1/2 Citron juice
30 g Sesamolja
1 tesked Söt paprika
1 kryddnejlika Vitlök
att smaka Salt
att smaka Svartpeppar
1 tofs Persilja

Vägbeskrivning

Idag tar vi en resa till Mellanöstern för att presentera dig för ett av de mest kända snabba vegetariska recepten: hummus. Många länder hävdar sitt faderskap, men dess exakta ursprung är fortfarande okänt idag. Det är en av de äldsta och mest utbredda förberedelserna över tid i alla arabiska länder, tack vare ingrediensernas enkelhet. En utsökt grädde, med en mycket speciell smak: känslig och aromatisk, på grund av närvaron av kikärter och tahini, men också något surt på grund av tillsatsen av citronsaft som ger rätt balans till detta recept. Låt dig erövras av denna mycket mångsidiga maträtt, brukade följa med felafel, eller som spridning. En nypa rökt paprika och din hummus kommer bokstavligen att snappas upp under dina aperitiffer!

Steg

1 Gjort	För att förbereda hummusen, börja med att skala vitlöksklyftan, dela den på mitten för att ta bort den inre kärnan och fortsätt genom att hacka den väldigt fint.
2 Gjort	Ta sedan persiljekvisten, skölj den, torka den och hacka den för fint.
3 Gjort	Fortsätt med att förbereda tahinin (du kan också använda den på marknaden om du föredrar det): häll sesamfröna i en non-stick panna och rosta fröna på låg värme i 2-3 minuter. Överför dem sedan till den speciella suribachi (den typiska japanska skålen) och använd surikogi för att blanda och krossa de rostade sesamfröna. Om du inte har dessa verktyg, du kan använda en mixer. Börja dunka och tillsätt sesamoljan först efter en liten stund, en nypa salt, varmt vatten och fortsätt att blanda. Om du föredrar en tätare tahini, du kan lägga till mer rostad sesam, om mer flytande, tillsätt mer fröolja eller varmt vatten.
4 Gjort	Tillsätt sedan de förkokta kikärtorna, rinna av från konserveringsvätskan och fortsätt blanda och dunka.
5 Gjort	Pressa saften av en halv citron och tillsätt vitlöken, hackad persilja, salta och peppra igen och blanda igen.
6 Gjort	När hummen är klar, du kan smaksätta igen med färsk persilja, rökt paprika och lite mer fröolja, då är din hummus klar! Servera den som förrätt tillsammans med doftande brödbruschetta eller till en mellanösterntemamiddag med azimo eller lättrostat arabiskt bröd!

recept Selected

19 september, 2023

recept Recensioner

Det finns ännu inga recensioner för detta recept, använda en formuläret nedan för att skriva din recension

Logga in för att skriva en recension

Glömt ditt lösenord?

Aperitif	Aptitretare
Nötkött	Frukost
Brunch	kakor
Karneval	Ost

	600 g Kikärtor förkokt
	100 g Sesamfrön
	150 g Vatten varm
	1/2 Citron juice
	30 g Sesamolja
	1 tesked Söt paprika
	1 kryddnejlika Vitlök
	att smaka Salt
	att smaka Svartpeppar
	1 tofs Persilja

Hummus

Dela den på ditt sociala nätverk:

Ingredienser

Bokmärk detta recept

Ingredienser

Vägbeskrivning

Steg

recept Recensioner

Relaterade Recept:

Lägg till Kommentar Avbryt svar