Ingredienser
-
100 g kikärter Flour
-
1.5 matsked semolina
-
3.5 matskedar Socker
-
1 tesked krossad Green Chilli-Ginger
-
1/2 tesked Citron juice
-
200 ml Vatten
-
Salt
-
1.5 tesked Eno Fruit Salt
-
1/4 tesked Fröolja
-
Till såsen
-
1/2 tesked Senapsfrön
-
1/2 tesked Sesamfrön
-
2 hackad grön chili
-
1 nypa Asafoetida
-
1 teapoon Fröolja
-
för dekoration
-
2 matskedar hackad Korianderlöv
Vägbeskrivning
Den Khaman dhokla är en känd mellanmål traditionellt säljs i varje gata i den indiska delstaten Gujarat. dock, deras godhet har gjort dem kända även utanför dessa gränser. Folk älskar att njuta dhokla till frukost, lunch eller middag, eller som en välsmakande och välsmakande snack. De kan beredas snabbt med hjälp av kikärtsmjöl, eller efter den autentiska recept genom kokning och hackning kikärter. Den dhokla är en mycket mångsidig maträtt som kan ångas, eftersom de vill att deras ursprung, eller i mikrovågsugnen. Bli inte lurad, det är inte en efterrätt!
Steg
1
Gjort
|
Blanda alla ingredienser i en skål, med undantag av Eno Fruit Salter. Blanda genom att införliva den önskade mängden vatten (handla om 180 ml) tills en tät smet erhålles. |
2
Gjort
|
Strax före matlagning, lägga till salter av Eno till smeten och 2 matskedar vatten. När du ser bubblor formen, blanda försiktigt. |
3
Gjort
|
Häll omedelbart smeten i en smord form med en diameter på ca 12-13 centimeter. Flytta den medurs för att fördela smeten i ett jämnt lager. |
4
Gjort
|
Koka ångad dhokla för 12 till 15 minuter, eller tills kokta. Lägg dem åt sidan. |
5
Gjort
|
Hetta upp oljan i en liten kastrull och tillsätt senapsfrön. När senapsfrön börjar spraka, lägga sesamfrön, grön paprika och asafoedita. Blanda försiktigt och stek ingredienser för en stund med hjälp av en medelhög värme, utan att någonsin stoppa blandning. |
6
Gjort
|
Ta kastrullen från värmen, Lägg till 2 matskedar vatten och blanda det tålmodigt. Häll såsen på dhokla. |
7
Gjort
|
Låt dem svalna något och sedan dela upp dem i lika delar. servera genast, garneras med koriander. |