Ingredienser
-
150 g Pärlgryn
-
1 Morot
-
1 stjälk Selleri
-
1 Lök
-
1 Potatisar
-
2 löv Laurel
-
4 strängar som skall hackas Gräslök
-
q.s. Svartpeppar
-
q.s. Salt
-
40 g Smör
-
2 matskedar Extra virgin olivolja
-
1 l Köttbuljong
Vägbeskrivning
Pearl korn soppa är en typisk och gamla maträtt av Trentino Alto Adige, beredda med korngryn och grönsaker skärs i små kuber.
Steg
1
Gjort
|
För att förbereda korn soppa start genom att rengöra grönsaker (lök, morot, selleri, potatis) och skär dem i små fyrkanter. |
2
Gjort
|
Sätt smöret i en kastrull och när det är smält tillsätt löken och låt den torka. |
3
Gjort
5
|
kasta Även morot och selleri i pannan och stek i 5 minuter. |
4
Gjort
|
Tillsätt korngryn, som du har tvättas under rinnande vatten och dräneras. Lägg till 3 eller 4 skänkar av nötkött buljong till kornet. Tillsätt sedan lagerblad och koka soppan på svag värme tills kornet kokas, var noga med att lägga till när det behövs någon varm buljong. |
5
Gjort
|
10 minuter före slutet av tillagningen lägga de tärnade potatisen. |
6
Gjort
|
när kokta, stäng av värmen, peppar, lägg de hackade gräslök, extra virgin olivolja och krydda med salt. |
7
Gjort
|
Servera genast med riven parmesanost på bordet! |