Ingredienser
-
220 g 00 Mjöl
-
50 g Smör
-
150 ml Helmjölk
-
5 g Socker
-
10 g Bakpulver för tårtor
-
2 g Salt
-
Att borsta
-
1 ägg
-
1 sked Helmjölk
-
Att fylla
-
250 g Gräddfil
-
200 g jORDGUBBS~~POS=TRUNC
Vägbeskrivning
I England, te är en traditionell ögonblick, som upprepas under dagen från morgon till den berömda fem på eftermiddagen, När te åtföljs av olika söta eller salta delikatesser.
En av de oundvikliga delikatesser som serveras hela England med te är scones, mjuka runda pannkakor, med en neutral smak, som är fyllda med antingen söta ingredienser eller salta och har sitt verkliga ursprung i Skottland.
Scones kräver mycket få minuter att vara förberedd och ha en kort jäsnings, som inträffar direkt under tillagning.
Vi erbjuder dig en söt version av scones, fylld med sylt och creme fraiche (som vi känner som gräddfil): i verkligheten, traditionen av grädde te kräver clotted cream, en mycket tjock grädde med hög fetthalt. Om du inte hittar den ena eller den andra, osten som kommer närmast sin konsistens och smak är mascarpone och du kan använda det som ett alternativ.
Experimentera scones med fyllningar som du vill, släppa loss din fantasi och gott te till alla!
Steg
1
Gjort
|
För att framställa de Scones, på bakbord (eller i en skål) ordna 00 mjöl, lägga saltet, bakpulvret och sockret, ge dem den klassiska fontän form. |
2
Gjort
20
|
Tillsätt smöret vid rumstemperatur och mjuka upp den med händerna, blanda det med mjölet. Tillsätt mjölken i mitten av degen och knåda med händerna (eller planet med rm visp vid medelhastighet), tills du får en kompakt och lite klibbig deg. Wrap degen med plastfolie och låt den vila i kylskåp för att 15-20 minuter. |
3
Gjort
|
Efter denna tid, tillbaka degen limpa och rulla ut, med användning av en kavel, till ett ark om 1.5 cm hög. Med en 6,5 runda diameter cutter gör om 18 skivor och placera dem på en långpannan, täckt med bakplåtspapper. Vispa ett ägg med en sked mjölk och borsta ytan av scones. |
4
Gjort
15
|
Baka i en förvärmd ugn vid 200 för 15 minuter (ventilerad 180 för 10 minuter). |
5
Gjort
|
Ta bort scones, vilket kommer att visa sig väl golden, och låt dem svalna. |