https://receptselected.com

Hem
första rätter
Spaghetti (Pasta) med Musslor

Spaghetti (Pasta) med Musslor

Name: Spaghetti (Pasta) with Clams
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Clams: 1 Kg; Garlic: 1 clove of; Parsley: 1 bunch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Coarse Salt: to taste

Börja läsa Läge

mig

0 0

Dela med sig
2,719 Visningar
Tycka om 0

Ingredienser

justera Portion:

	1 kg musslor
	1 kryddnejlika av Vitlök
	1 gäng av Persilja
	att smaka Extra virgin olivolja
	att smaka Svartpeppar
	att smaka Salt
	För Clam
	att smaka Grovt salt

Bokmärk detta recept

Du behöver logga in eller Registrera bokmärke / favorit här innehållet.

Funktioner:

Kök:

italienska

220
Serverar 4
Lätt

Ingredienser

1 kg musslor
1 kryddnejlika av Vitlök
1 gäng av Persilja
att smaka Extra virgin olivolja
att smaka Svartpeppar
att smaka Salt
För Clam
att smaka Grovt salt

Vägbeskrivning

Direkt från Kampanien tradition, spaghetti med musslor är definitivt en av de viktigaste rätter av italiensk mat och de mest populära bland de första fiskrätter. Ett enkelt recept som ger stor smak till spaghetti. Och förutom att vara en av skålen söndagen är den verkliga symbolen för jul eller nyårsafton.

Steg

1 Gjort 180	För att förbereda spagetti med musslor, börja med att rengöra dem. Se först till att det inte finns några trasiga eller tomma skal, de kommer att kasseras. Slå dem sedan på diskbänken, eller eventuellt på en skärbräda. Denna åtgärd är viktig för att verifiera att det inte finns sand inuti: de friska musslorna kommer att förbli stängda, medan de fulla av sand kommer att öppnas. Lägg sedan musslorna i ett durkslag som vilar på en skål och skölj dem. Placera durkslaget i en skål och tillsätt mycket grovt salt, du måste återskapa ett slags havsvatten. Lämna musslorna att suga efter 2-3 timmar. Efter denna tid kommer musslorna att rensa kvarvarande sand.
2 Gjort	Värm lite olja i en kastrull. Tillsätt sedan en vitlöksklyfta och, medan det här bryner, töm musslorna väl, skölj dem och doppa dem i den heta pannan. Stäng med locket och koka några minuter på hög värme. Musslorna öppnas med värme, skaka sedan pannan då och då tills de öppnas helt. Så fort de alla är öppna, stäng omedelbart av lågan, annars koktar musslorna för mycket.
3 Gjort	Samla saften genom att tömma musslorna och glöm inte att kasta vitlök.
4 Gjort	Under tiden, koka spagettin i mycket kokande saltvatten och tappa halvvägs genom tillagningen.
5 Gjort	Häll sedan saften i en kastrull, tillsätt spagetti och fortsätt laga med lite kokvatten. På det här sättet, du lagar pasta som en risotto.
6 Gjort	när kokta, tillsätt musslorna och hackad persilja. En sista låga och spagetti med musslor är redo: servera omedelbart!