viungo
-
300 g Unga wa Rye
-
100 g Unga wa W240
-
50 g Unga Mzima
-
270 g maji
-
9 g Chachu Brewer
-
8 g Salt
maelekezo
au jibini za umri mdogo ambazo huongeza ladha ya kitamu ya mkate huu. au jibini za umri mdogo ambazo huongeza ladha ya kitamu ya mkate huu, au jibini za umri mdogo ambazo huongeza ladha ya kitamu ya mkate huu, au jibini za umri mdogo ambazo huongeza ladha ya kitamu ya mkate huu. au jibini za umri mdogo ambazo huongeza ladha ya kitamu ya mkate huu. au jibini za umri mdogo ambazo huongeza ladha ya kitamu ya mkate huu, au jibini za umri mdogo ambazo huongeza ladha ya kitamu ya mkate huu, cream ya sour na chives. cream ya sour na chives, Kwa upande mwingine, cream ya sour na chives, cream ya sour na chives, au jibini za umri mdogo ambazo huongeza ladha ya kitamu ya mkate huu.
hatua
1
Done
|
Mimina unga, chachu ya bia na 270 g ya maji kwenye bakuli la mchanganyiko na kanda kwa dakika chache, kuongeza chumvi na kanda mpaka unga ni laini na homogeneous. |
2
Done
120
|
Weka unga ili uinuke kwenye chombo kilichofunikwa na mahali pa joto kwa karibu 2 masaa au kwa hali yoyote hadi ujazo wake wa awali uongezeke mara mbili. |
3
Done
|
Sasa endelea na ukingo: chukua unga na ueneze kwa upole. Kunja 2 mikunjo ya juu kuelekea katikati. Sasa kuleta juu nzima katikati. Pindua unga bila kuifunga kwa ukali sana, inaimarisha kufungwa vizuri. |
4
Done
90
|
Weka unga ukiwa umefunga ukitazama juu kwenye kikapu chachu na uiruhusu kuinuka 60-90 dakika. |
5
Done
70
|
Igeuze kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi, kufanya chale na cutter na bake katika tanuri preheated saa 220 °C, baada ya 20 dakika kupunguza joto la tanuri 180 ° C na kumaliza kupika. Hii itachukua takriban 45-50 dakika. |