https://recipeselected.com

హోమ్
బ్రేక్ఫాస్ట్
సోహన్ పాప్డి లేదా పాటిసా – దీపావళి డెజర్ట్

సోహన్ పాప్డి లేదా పాటిసా – దీపావళి డెజర్ట్

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

పఠనం మోడ్ ప్రారంభించండి

నాకు

1 0

Share
5,322 అభిప్రాయాలు
ఇలా 4

కావలసినవి

సేర్విన్గ్స్ సర్దుబాటు:

	125 గ్రా 00 పిండి
	90 గ్రా చిక్పీస్ పిండి
	3 టేబుల్ గ్లూకోజ్ ప్రత్యామ్నాయ మల్టీ-ఫ్లవర్ హనీలో
	400 గ్రా చక్కెర
	100 గ్రా నీటి
	315 గ్రా వ్రాయండి (స్పష్టం చేసిన వెన్న)
	2 బెర్రీలు గ్రీన్ ఏలకులు మేము విత్తనాలను ఉపయోగిస్తాము
	10 బాదం
	10 పిస్తాపప్పులు

ఈ వంటకం Bookmark

మీరు అవసరం లాగిన్ లేదా నమోదు బుక్మార్క్ / ఇష్టమైన ఈ కంటెంట్.

లక్షణాలు:

వంటకాలు:

భారత

45
పనిచేస్తుంది 4
మీడియం

కావలసినవి

125 గ్రా 00 పిండి
90 గ్రా చిక్పీస్ పిండి
3 టేబుల్ గ్లూకోజ్
ప్రత్యామ్నాయ మల్టీ-ఫ్లవర్ హనీలో
400 గ్రా చక్కెర
100 గ్రా నీటి
315 గ్రా వ్రాయండి (స్పష్టం చేసిన వెన్న)
2 బెర్రీలు గ్రీన్ ఏలకులు
మేము విత్తనాలను ఉపయోగిస్తాము
10 బాదం
10 పిస్తాపప్పులు

ఆదేశాలు

ఈ రోజు మనం ప్రత్యేకంగా సోహన్ పాప్డి రెసిపీపై దృష్టి పెడతాము (పాటిసా అని కూడా అంటారు, పాప్రీ కొడుకు, సోన్ పాప్డి లేదా షోన్‌పాప్రి), ఒక లక్షణ క్యూబిక్ ఆకారం మరియు మృదువైన అనుగుణ్యత కలిగిన డెజర్ట్, అక్టోబరు చివరి మరియు నవంబర్ ఆరంభం మధ్య ఈ కాలంలో ఖచ్చితంగా తయారు చేయబడుతుంది, దీపావళి ఎప్పుడు, లైట్ల పండుగ, భారతదేశంలో జరుపుకుంటారు.

టేబుల్‌పై ఈ పండుగను చక్కెర ఆధారంగా సంప్రదాయ డెజర్ట్‌తో జరుపుకుంటారు, పిండి, శనగపిండి, వ్రాయండి (భారతదేశం యొక్క సాధారణ స్పష్టమైన వెన్న), పాలు మరియు ముక్కలు చేసిన ఏలకులు, అలాగే ఎండిన పండ్ల యొక్క మంచి మిశ్రమం; సోహన్ పాప్డి యొక్క వంటకం చాలా క్లిష్టమైనది కాదు, మరియు గొప్ప కష్టం కేక్ యొక్క స్థిరత్వానికి సంబంధించినది (ఇది చక్కెర యొక్క ఖచ్చితమైన ప్రాసెసింగ్ మరియు వివిధ సమ్మేళనాల ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది), మెత్తటి మరియు మృదువైనది. రుచి, మరోవైపు, టోఫీ మరియు హాజెల్ నట్స్ గురించి గుర్తుచేస్తుంది, సుగంధ ద్రవ్యాల స్పర్శతో ఇది నిజంగా రుచికరమైన రుచిని అందిస్తుంది.

స్టెప్స్

1 పూర్తి	అన్నిటికన్నా ముందు, పిండి రెండు జల్లెడ, నెమ్మదిగా వాటిని జోడించడం 2/3 స్పష్టం చేసిన వెన్న, పొయ్యి మీద వేడి చేయడానికి ఒక saucepan లో ఉంచాలి; ఈ ప్రక్రియలో మేము ముద్దలు ఏర్పడకుండా ఉండటానికి ఒక చెంచాతో తిరగడం కొనసాగిస్తాము. మిశ్రమం మరిగే స్థానానికి చేరుకున్నప్పుడు, మేము గతంలో తరిగిన ఏలకులు వేయవచ్చు, ప్రతిదీ పంచదార పాకం రంగులోకి వచ్చే వరకు ఒక చెంచాతో కలపడం కొనసాగించండి.
2 పూర్తి	మరోవైపు, స్పష్టం చేసిన వెన్న యొక్క మిగిలిన భాగాన్ని ఉంచండి, నాన్-స్టిక్ పాన్‌లో చక్కెర మరియు నీరు, ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, ఆపై తేనె లేదా గ్లూకోజ్ యొక్క స్పూన్లు పోయడం; ఇక్కడ కూడా, కారామెల్ రంగులోకి తీసుకురావడానికి మేము కలపడం కొనసాగిస్తాము, అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించండి మరియు, ఎల్లప్పుడూ ఒక చెంచాతో కదిలించడం, కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకోవడానికి వేచి ఉండండి.
3 పూర్తి	ఇప్పుడు వెళ్లి రెండు సమ్మేళనాలను కలపండి, చక్కెరను బాగా చేర్చేలా చూసుకోవాలి, స్పిన్ ఉంటుంది, మరియు పిండిని పీల్చుకోవడానికి బాగా కలపాలి;
4 పూర్తి	ప్రతిదీ బేకింగ్ కాగితంపై పోస్తారు, దీర్ఘచతురస్రం ఆకారాన్ని సృష్టించడానికి మేము మరొక షీట్‌తో కవర్ చేస్తాము, కేక్‌ను కాంపాక్ట్ చేయడానికి రోలింగ్ పిన్‌తో మాకు సహాయం చేస్తుంది.
5 పూర్తి	ఇప్పుడు మనం బాదం మరియు పిస్తాతో పైభాగాన్ని కవర్ చేయవచ్చు, మన అభిరుచికి తగ్గట్టుగా కోస్తారు, మరియు కత్తితో గుర్తించడానికి గ్రిడ్ చేయండి "ముక్కలు" లేదా కొడుకు పాపడి.
6 పూర్తి	మిశ్రమం చల్లబరచడానికి మరియు గట్టిపడటానికి మేము అరగంట వేచి ఉంటాము, ఆపై మేము ఇప్పటికే టేబుల్‌పై మా డెజర్ట్‌ను అందించవచ్చు మరియు దానిని ఆస్వాదించవచ్చు.