ส่วนผสม
-
100 ก. แป้งถั่วชิกพี
-
1.5 ช้อนโต๊ะ Semolina
-
3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
-
1 ช้อนชาบด พริกเขียวขิง
-
1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว
-
200 มล. น้ำ
-
เกลือ
-
1.5 ช้อนชา Eno เกลือผลไม้
-
1/4 ช้อนชา น้ำมันจากเมล็ด
-
สำหรับซอส
-
1/2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
-
1/2 ช้อนชา เมล็ดงา
-
2 หั่นแล้ว พริกเขียว
-
1 หยิก Asafoetida
-
1 teapoon น้ำมันจากเมล็ด
-
สำหรับการตกแต่ง
-
2 ช้อนโต๊ะสับ ผักชี
คำสั่ง
dhokla ขมารเป็นขนมที่มีชื่อเสียงขายแบบดั้งเดิมในสถานที่ของรัฐของอินเดียของรัฐคุชราตทุก. อย่างไรก็ตาม, คุณงามความดีของพวกเขาได้ทำให้พวกเขามีชื่อเสียงแม้อยู่นอกขอบเขตเหล่านี้. คนรักที่จะเพลิดเพลินกับ dhokla สำหรับอาหารเช้า, กลางวันหรืออาหารเย็น, หรือเป็นอาหารว่างคาวหวานและอร่อย. พวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยใช้แป้งถั่วเขียว, หรือต่อไปนี้สูตรที่แท้จริงโดยการปรุงอาหารและการสับถั่วชิกพี. dhokla เป็นจานอเนกประสงค์มากที่สามารถนำมานึ่ง, ที่พวกเขาต้องการกำเนิดของพวกเขา, หรือในเตาอบไมโครเวฟ. ไม่หลงกล, มันไม่ได้เป็นของหวาน!
ขั้นตอน
1
เสร็จสิ้น
|
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม, มีข้อยกเว้นของ Eno เกลือผลไม้. ผสมโดยผสมผสานจำนวนเงินที่ต้องใช้น้ำ (เกี่ยวกับ 180 มล.) จนกว่าจะมีการปะทะหนาแน่นจะได้รับ. |
2
เสร็จสิ้น
|
เพียงก่อนการปรุงอาหาร, เพิ่มเกลือของ Eno เพื่อปะทะและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำ. เมื่อคุณเห็นฟองอากาศรูปแบบ, ผสมเบา ๆ. |
3
เสร็จสิ้น
|
ทันทีเทแป้งลงในกระทะ greased ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12-13 ซม.. ย้ายตามเข็มนาฬิกาเพื่อแจกจ่ายแป้งในชั้นเครื่องแบบ. |
4
เสร็จสิ้น
|
ปรุง dhokla นึ่ง 12 ไปยัง 15 นาที, หรือจนสุก. ใส่พวกเขากัน. |
5
เสร็จสิ้น
|
ความร้อนน้ำมันในกระทะขนาดเล็กและเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด. เมื่อเมล็ดมัสตาร์ดเริ่มเสียงแตก, เพิ่มเมล็ดงา, พริกเขียวและ asafoedita. ผสมอย่างระมัดระวังและทอดส่วนผสมสำหรับสักครู่โดยใช้ไฟปานกลาง, โดยที่ไม่เคยหยุดการผสม. |
6
เสร็จสิ้น
|
นำกระทะจากความร้อน, เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำและผสมอดทน. เทซอสบน dhokla. |
7
เสร็จสิ้น
|
ช่วยให้พวกเขาเย็นเล็กน้อยและจากนั้นแบ่งได้เป็นส่วนเท่า ๆ กัน. เสิร์ฟทันที, โรยหน้าด้วยผักชี. |