https://recipeselected.com

bahay
Fast Recipes
pasta (paccheri) alla Norcina Sa Sausage At Black Truffle

pasta (paccheri) alla Norcina Sa Sausage At Black Truffle

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Simulan Reading Mode

ako

0 0

magbahagi
6,916 views
Gaya ng 0

sangkap

ayusin Servings:

	360 g pasta
	500 g Longganisa
	200 g Sariwang krema
	1/2 Sibuyas
	1/2 baso Puting alak
	na lasa Itim na Truffle
	na lasa asin
	na lasa Itim na paminta
	na lasa Extra Virgin Olive Oil
	na lasa Pecorino Keso

Lagyan ng pananda itong recipe

Kailangan mong mag log in o magparehistro upang i-bookmark / mga paboritong ng nilalamang ito.

Mga tampok:

pagkain:

Italyano

30
Naghahain 4
Madali

sangkap

360 g pasta
500 g Longganisa
200 g Sariwang krema
1/2 Sibuyas
1/2 baso Puting alak
na lasa Itim na Truffle
na lasa asin
na lasa Itim na paminta
na lasa Extra Virgin Olive Oil
na lasa Pecorino Keso

Mga Direksyon

Pasta alla Norcina ay isang tipikal na ulam ng Italian Umbrian cuisine na inihanda sa Norcia sausage crumbled sa isang pan na may langis at sibuyas, sariwang krema, trupel at pecorino keso. Ito ay karaniwang handa na may maikling pasta: penne, rigatoni, maliit na maliit, strangozzi, ngunit mayroon ding isang bersyon na may mahabang pasta, spaghetti o tagliatelle, na ginawa lamang gamit ang mga itim na truffle, bawang at bagoong, na kung saan maaari mong idagdag ang mushroom . Susubukan naming ihanda ang unang bersyon na may sausage at cream, mag-atas at mayaman sa lasa. Kung hindi mo mahanap Norcia sausages maaari mong gamitin ang classic na pork sausage, ngunit ang pangwakas na lasa ay magiging mas mabango: papangalan “norcina” Nakukuha mula sa paggamit ng mga sausages ng Mangkakatay ng Karne master (Norcini). Narito kung paano upang maghanda ito ideal na unang kurso para sa Sunday lunch na lupigin ang lahat ng tao.

Mga Hakbang

1 tapos	Balatan at durugin ang mga sausage.
2 tapos	Sa isang malaking kawali iprito ang tinadtad na sibuyas na may kaunting mantika. Pagkatapos ay idagdag ang mga sausage, kayumanggi sa loob ng ilang minuto at ihalo sa puting alak. magdagdag din ng kaunting asin.
3 tapos	Samantala, lutuin ang pasta sa maraming inasnan na tubig.
4 tapos	Idagdag ang cream sa sausage, gumalaw, gadgad ang truffle at idagdag ang paminta.
5 tapos	Alisan ng tubig ang pasta al dente at idagdag ito sa sarsa ng cream at sausage, igisa nang hindi bababa sa isang minuto. Kapag handa na, ihain ang pasta alla norcina na may truffle flakes at pecorino cheese o grated Parmesan cheese at ihain nang mainit.

Kung wala kang itim na truffle, scorzone o winter truffle, maaari kang gumamit ng aromatic truffle oil: ang lasa ay hindi gaanong matindi, ngunit ang pasta alla norcina ay magiging mahusay pa rin. Sa aming recipe ginamit namin ang sibuyas ngunit, kung gusto mo, maaari ka ring gumamit ng bawang. Bago lagyan ng rehas ang truffle, hugasan ito sa ilalim ng umaagos na tubig gamit ang isang malambot na brush at tuyo ito ng mabuti bago ito gamitin. Sa lugar ng cream maaari mo ring gamitin ang isang pinong cream ng ricotta: ilagay ang ricotta sa isang mangkok, palambutin ito gamit ang isang kahoy na kutsara, magdagdag ng mantika, asin at paminta at haluin. Ang mga mas gusto ay maaaring magwiwisik ng pasta alla norcina ng tinadtad na perehil, para mabigyan pa ng lasa ang ulam.