https://recipeselected.com

bahay
mga itlog
Pasta Spaghetti Carbonara

Pasta Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Simulan Reading Mode

ako

0 0

magbahagi
4,643 views
Gaya ng 3

sangkap

ayusin Servings:

	150 g unan (cured baboy pisngi)
	6 mga itlog
	150 g Pecorino Keso
	na lasa Itim na paminta
	na lasa asin

Lagyan ng pananda itong recipe

Kailangan mong mag log in o magparehistro upang i-bookmark / mga paboritong ng nilalamang ito.

pagkain:

Italyano

Spaghetti Pasta Carbonara na may mga Itlog, Pepper at Pecorino Keso

25
Naghahain 4
Madali

sangkap

150 g unan (cured baboy pisngi)
6 mga itlog
150 g Pecorino Keso
na lasa Itim na paminta
na lasa asin

Mga Direksyon

Ang Spaghetti Pasta Carbonara ay isa sa pinaka kinatawan na pinggan ng lutuing Italyano, isang sagisag na resipe na nagbubuod ng pilosopiya nang buo: may iilan, simple, magagandang sangkap maaari kang gumawa ng obra maestra ng ulam.

Ang carbonara ay isang pasta na tinimplahan ng gusyale, paminta, pecorino keso at itlog pinalo na may iba pang pepper, na kung saan ay dapat na niluto sa init ng pasta sa kawali.

Ngayon ipinapanukala naming ang orihinal na Roman recipe ng pasta alla carbonara, kung saan ang mga guanciale ay ang master, sa katunayan, ang lasa, ang taba, maaari naming sabihin ang juice ng rekado ay nanggagaling sa maliit na hiyas ng sining ng Norcia.

guanciale ay ang bahagi ng baboy na nagsisimula mula sa mga pisngi at dumating sa dulo ng leeg kung saan ay maayos inasnan at maanghang at ay tinimplahan para sa 3 buwan.

Mga Hakbang

1 tapos	Dalhin ang isang malaking palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa.
2 tapos 15	Alisin ang balat mula sa guanciale at gupitin muna ito sa mga hiwa at pagkatapos ay sa mga piraso ng halos 1cm ang kapal. Ibuhos ang mga piraso sa isang kawali na walang stick at lutuin para sa halos 15 minuto sa isang daluyan ng apoy na nagiging paminsan-minsan. Mag-ingat na hindi sunugin ito kung hindi man ay magbibigay ito ng isang napakalakas na aroma.
3 tapos	Magluto ng spaghetti sa kumukulong tubig para sa oras na ipinahiwatig sa pakete.
4 tapos	Ibuhos ang mga itlog ng itlog sa isang mangkok at idagdag din ang karamihan sa mga keso ng pecorino na ibinigay sa resipe. Ang natitirang bahagi ay magsisilbi upang palamutihan ang Pasta. Magdagdag ng itim na paminta at ihalo ang lahat gamit ang isang palis ng kamay. Magdagdag ng isang kutsarang tubig sa pagluluto upang palabnawin ang halo at ihalo.
5 tapos	Drain ang pasta al dente nang direkta sa kawali gamit ang bacon at ihalo ito saglit upang maipatikim ito. Alisin mula sa init at ibuhos ang halo ng mga itlog at pecorino sa kawali, mabilis na pagpapakilos. Kung ito ay masyadong tuyo maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa pagluluto.
6 tapos	Ihatid kaagad ang carbonara spaghetti na pampalasa sa natitirang pecorino at sa itim na paminta.