Ngaahi me'a
-
8 Kapakau ʻo e moa
-
100 ml Uaine hinehina
-
ke nau 'ahi'ahi'i Taupo'ou makehe ai 'a e lolo 'olive
-
1 sepuni ti Paprika vela
-
kelekele foʻou Pepa 'uli'uli
-
2 cloves Garlic
-
1 sprig Losemalia
-
ke nau 'ahi'ahi'i Soleki
Ngaahi fakahinohino
'Oku ifo 'aupito 'a e ngaahi kongokonga moa fakavai mo e uaine 'a e moa paprika kapakau, paprika, garlic mo e Melelosa mo feime'akai leva 'i ha kulo. 'Oku nau lelei mo'oni, ka foki mama mo 'alu foki mo ha fa'ahinga founga pe 'o e me'atokoni ki he tafa'aki, uhu mo polisi fakatou'osi.
Na'e ha'u 'a e ongo kapakau moa paprika lelei 'aupito 'i ha kulo va'akau 'oku 'ikai, ka kapau 'oku ke ma'u 'oku 'ikai ke ke lava 'o faka'aonga'i foki e tajine, ha tini 'umea 'a makehe ia mo e tapuni leva conical 'oku 'i ai 'a e 'ulungaanga 'o e feime'atokoni 'a e kakano'i manu 'i he mafana 'o e 'ea ma'ulalo, 'i he 'atakai viviku. 'Oku tauhi 'i he founga ko 'eni hono ifo mo e totu'a 'o e kakai kotoa pe.
Ngaahi sitepu
1
Fai 'e
|
ʻAi ke tau ʻa e kapakau ʻo e moa ʻaki ha pepa ʻi peito ke momoa lelei kinautolu, pea ulo ke toʻo ha faʻahinga peni. Ke ulo, ʻoku fie maʻu ke ke tutu ʻa e sitou pea paasi ʻa e moa ki ai koeʻuhi ke tutu ʻe he afi ʻa e kiʻi fulufulu siʻisiʻi ʻoku kei toe. |
2
Fai 'e
60
|
Faʻo ʻa e kapakau ʻi ha tisi taʻo pea tanaki atu ʻa e uaine hinehina. Ueʻi lelei kinautolu ʻi ha taimi ʻe ua, pea afuhi ʻaki ha kiʻi lolo ʻolive, ʻa e ngaahi meʻa naʻe ʻ, ko ha pepa lahi, ʻa e sliced garlic mo e ngaahi lauʻiʻakau kuo fufulu lelei mo fakamomoa. Takafi ʻaki e pelesitiki pea faʻo ʻi he ʻaisi ke marinate ʻo ʻikai toe siʻi hifo he 1 houa ʻe, ka ʻo kapau te ke malava, fakaloloa ʻa e marinade ʻo aʻu pe ki he 2 pe 3 houa 'e. ʻI he vaeuaʻangamalie ʻo e marinade fulihi ʻa e moa. ʻOku totonu ke fokotuʻu ʻa e moa ʻi he mafana ʻo e loki ʻo ʻikai toe siʻi hifo he haafe houa kimuʻa pea toki feimeʻatokoni, manatuʻi ia lolotonga e teuteú. |
3
Fai 'e
|
Faʻo ha kulo ʻoku ʻikai vaʻakau ʻi he vela ʻaki ha kiʻi lolo ʻolive pea vela lelei. |
4
Fai 'e
|
Tanaki atu ʻa e kapakau ʻo e moa mo e lanu melomelo ʻi he tafaʻaki kotoa pe. |
5
Fai 'e
|
Tanaki atu ʻa e marinade kotoa, ko ha fefaʻuhi mo e masima, holoki ʻa e tapuni pea feimeʻatokoni ki he 20 ngaahi miniti ʻi he vela Lotoloto. ʻOku faʻa tatala pea luluku ʻa e moa ʻaki ʻa e juices feimeʻatokoni pe fulihi ia. |
6
Fai 'e
|
Hili ʻa e taimi ʻoku fakahā atú, hikiʻi hake ʻa e vela mo e lanu melomelo, fulihi tuʻo lahi ʻa e moá, kae ʻoua kuo keke lelei. Tokoni he taimi pē ko iá. |