Name: Apple Pie
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Butter: 225 g cold; 00 Flour: 450 g; Salt: 1 pinch; Water: 100 g iced; Rennet Apples: 1 kg peeled; Lemon: 1; Sugar: 100 g; Cinnamon Powder: 1 teaspoon; Nutmeg: grated to taste; Water: 2 spoon; Whole Milk: to taste

Özellikler:

Mutfak:

Amerika Birleşik Devletleri

80
Serves 8
Orta

malzemeler

225 soğuk g Tereyağı
450 g 00 Un
1 çimdik Tuz
100 g buzlu Su
Dolgu için
1 kg soyulmuş Peynir mayası Elmalar
1 Limon
100 g Şeker
1 çay kaşığı Toz tarçın
tatmaya rendelenmiş küçük hindistan cevizi
2 kaşık Su
fırçalama için
tadı Tam yağlı süt

Talimatlar

Biz Amerikan mutfağı bahsederken, akla gelen tarifler biri kuşkusuz Büyükanne Duck efsanevi pasta, Apple Pie, Daha iyi Amerikan Pie olarak bilinen, veya Cheesecake eşliğinde Amerikan ulusal tatlı. Apple Pie hazırlanması özellikle zor değil, o pasta ve herhangi süslemeleri paketlenmesi sadece biraz ‘zahmetli yapılır.

adımlar

1 tamam	hamur gerçekleştirilmesi Apple Pie başlangıç hazırlamak için. Planet içinde küçük parçalar halinde kesilmiş buzdolabından soğuk tereyağı ekleyin, un ve bir tutam tuz. K fırçalamak çalıştırın ve buzlu su ekleyin, Oldukça ham bir karışım elde edilene kadar birkaç saniye devam; daha sonra mutfak spatula ile ahşap bir gemide transfer.
2 tamam 20	için ellerinizle hamur Work 8-10 dakika düzgün bir kıvamına sahip olana kadar, Daha sonra, en azından dinlenmeye buzdolabına koyun 20 dakika, plastik film ile veya plastik torba içinde kapalı.
3 tamam	Bu arada Apple Pie doldurma hazırlanması ile devam edebilirsiniz. İlk, elma temizlemek. Yıkayın ve onları soymak. dilimler halinde kesip sonra her bir dilim bölmek 5 mm kalınlığında dilimler her. kararma önlemek için, Eğer su ve limon ile bir kapta kesilmiş ve bir kenara tutmak var elma ıslatmak.
4 tamam	Tavada, tercihen yapışmaz, şeker ısıtmak, tarçın tozu ve rendelenmiş hindistan cevizi ekleme. Suyun iki çorba kaşığı dökün ve karamel pişirmek, Ahşap bir kaşık ile karıştırarak, Büyük kabarcıklar görene kadar. Bu noktada, karamel tereyağı küçük bir düğmeyi eritmek. elma ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave, elma dışarıdan biraz yumuşak ve içeride çok gevrek olana kadar birkaç dakika patlatma. Isı kapatın ve soğumasını bekleyin.
5 tamam	Hafifçe yağı yaklaşık dalgalı kenarları yuvarlak bir kek kalay 25 cm çapında. Eğer dalgalı bir kenar kek kalıbını yoksa, Eğer düzgün bir kek kalıbını kullanabilirsiniz. Sonra 20 dakika, buzdolabından hamur kaldırmak ve iki parçaya bölmek, biri diğerine göre biraz daha büyük. oklava ile, Hafif unlu çalışma yüzeyi üzerine çok hamur karışımının büyük kısmını rulo başlar, arasında bir kalınlığa sahip olan yuvarlak bir şekil oluşturmak için çalışırken 5 aa. oklava etrafında hamur sarın ve kek tava hat.
6 tamam	Küçük bir dağ oluşturmak için merkezde daha dökme kek kalay elma yayıldı ve Apple Pie için klasik şekil vermek. elma tereyağı birkaç düğmeleri ekleyin ve bir öncekine benzer bir çember oluşturacak şekilde hamurun kalan kısmını dışarı rulo, hangi dolum kapsayacak şekilde pasta yerleştirecektir. Sonra kek kalıbına kenarlarını bitirmek, Pürüzsüz bıçakla bıçakla dışarıdan aşırı hamur kesme. Daha sonra kek kapatmak, parmak uçlarınızla hamur sıkıştırarak iyi kenarları mühür şekilde (alternatif olarak, daha klasik versiyonu için, Eğer bir çatal dişleri ile süslemek olabilir). Pürüzsüz bıçak bıçak yaklaşık kesinti yapmak 3 cm uzak olmayan merkezden, kek daha güzel hale getirmek için hizmet edecek olan, hem iç oluşturacak buhar salmak için.
7 tamam 60	süt ile Apple Pie yüzeyini fırçalayın ve önceden ısıtılmış içinde pişirmek 200 için ° fırın 20 dakika. Gerekli süre sonra, süt ile tekrar fırça ve sıcaklığın düşürülmesiyle yeniden yemek 180 için derece 20 dakika. Üçüncü kez fırçalayın ve en pişirin 170 bir diğeri için derece 20 dakika. hayranı fırın varsa, en aşçı 180 °, 160 ° ve 150 için 10 dakika her seferinde. Apple Pie hazırdır ve kızaran olacak zaman, kapatın ve fırında bekletmek. Sonra fırın dışına çıkarmak ve kek kalay doğrudan Apple Pie hizmet.