https://tarifselected.com

Ev
Kahvaltı
Sohan Papdi veya Patisa – Diwali Tatlısı

Sohan Papdi veya Patisa – Diwali Tatlısı

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Okuma Modu Başlangıç

beni

1 0

Pay
5,303 Görünümler
Sevmek 4

malzemeler

Porsiyon ayarlayın:

	125 g 00 Un
	90 g Nohut Un
	3 yemek kasigi Glikoz alternatif Çoklu Çiçek Balında
	400 g Şeker
	100 g Su
	315 g kayıt (Aydınlatılmış Tereyağı)
	2 çilek Yeşil kakule tohumları kullanacağız
	10 Badem
	10 Antep fıstığı

Sık bu tarifi

Gerek oturum aç veya kayıt olmak imi / favori Bu içeriği için.

Özellikler:

Mutfak:

Hintli

45
Serves 4
Orta

malzemeler

125 g 00 Un
90 g Nohut Un
3 yemek kasigi Glikoz
alternatif Çoklu Çiçek Balında
400 g Şeker
100 g Su
315 g kayıt (Aydınlatılmış Tereyağı)
2 çilek Yeşil kakule
tohumları kullanacağız
10 Badem
10 Antep fıstığı

Talimatlar

Bugün özellikle Sohan Papdi'nin tarifine odaklanıyoruz (patisa olarak da adlandırılır, papri oğlu, soan papdi veya shonpapri), karakteristik kübik şekilli ve yumuşak kıvamlı bir tatlı, Ekim sonu ile Kasım başı arasındaki bu dönemde tam olarak hazırlanan, ne zaman Diwali, Işık Festivali, Hindistan'da kutlandı.

Masada bu festival şekere dayalı geleneksel tatlı ile kutlanır., un, nohut unu, yaz (Hindistan'ın tipik sade tereyağı), süt ve kıyılmış kakule tohumları, güzel bir kuru meyve karışımı; Sohan Papdi'nin tarifi çok karmaşık değil, ve en büyük zorluk pastanın kıvamı ile ilgilidir. (şekerin tam olarak işlenmesine ve çeşitli bileşiklerin sıcaklığına bağlıdır), kabarık ve yumuşak olan. Lezzet, diğer yandan, şekerleme ve fındığı hatırlıyor, gerçekten lezzetli bir ağızda kalan tat sunan baharatların dokunuşuyla.

adımlar

1 tamam	Her şeyden önce, iki unu da elemek, yavaşça ekleyerek 2/3 açık tereyağı, ocakta ısıtılmak üzere bir tencereye konulacak; süreçte topak oluşumunu önlemek için bir kaşıkla dönmeye devam ediyoruz. Karışım kaynama noktasına ulaştığında, önceden doğranmış kakule tohumlarını ekleyebiliriz, her şey karamel rengine ulaşana kadar bir kaşıkla karıştırmaya devam etmek.
2 tamam	o esnada, arıtılmış tereyağının kalan kısmını koyun, yapışmaz tavada şeker ve su, bu karışımı kaynatın ve ardından bal veya glikoz kaşıklarını içine dökmek; burada da, karamel rengine getirmek için karıştırmaya devam ediyoruz, daha sonra ocaktan alın ve, her zaman bir kaşıkla karıştırarak, istenilen kıvama gelmesini bekleyin.
3 tamam	Şimdi gidip iki bileşiği birleştirelim, şekeri iyice dahil ettiğinizden emin olun, hangisinin dönmesi gerekecek, ve un karışımını iyice emmek için;
4 tamam	her şey bir fırın kağıdına dökülecek, Dikdörtgenin şeklini oluşturmak için başka bir sayfa ile kaplayacağız, pastayı sıkıştırmak için oklava ile bize yardım ediyor.
5 tamam	Şimdi üstünü badem ve fıstıkla kaplayabiliriz, zevkimize göre doğranmış, ve bıçakla işaretlemek için bir ızgara yapın "parçalar" Soan Papdi'nin.
6 tamam	Karışımın soğuması ve sertleşmesi için yaklaşık yarım saat bekleyeceğiz, ve sonra tatlımızı masada servis edip tadını çıkarabiliriz..