Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

частка
8,817 думки
Люблю 7

інгредієнти

відрегулювати Порції:

	100 г Нут борошна
	1.5 столова ложка манна крупа
	3.5 ложки цукор
	1 чайна ложка подрібненого Зелений чилі-Імбир
	1/2 чайна ложка Лимонний сік
	200 мл води
	сіль
	1.5 чайна ложка Eno Fruit Salt
	1/4 чайна ложка Масло з насіння
	для соусу
	1/2 чайна ложка насіння гірчиці
	1/2 чайна ложка Насіння кунжуту
	2 рубаний зелений Chillies
	1 затискати асафетида
	1 teapoon Масло з насіння
	для прикраси
	2 ложки нарізаного Листя коріандру

Закладка цей рецепт

Тобі потрібно Ввійти або регістр в закладки / обрані цей контент.

риси:

кухня:

індійський

20
подачі 4
легко

інгредієнти

100 г Нут борошна
1.5 столова ложка манна крупа
3.5 ложки цукор
1 чайна ложка подрібненого Зелений чилі-Імбир
1/2 чайна ложка Лимонний сік
200 мл води
сіль
1.5 чайна ложка Eno Fruit Salt
1/4 чайна ложка Масло з насіння
для соусу
1/2 чайна ложка насіння гірчиці
1/2 чайна ложка Насіння кунжуту
2 рубаний зелений Chillies
1 затискати асафетида
1 teapoon Масло з насіння
для прикраси
2 ложки нарізаного Листя коріандру

напрями

Khaman dhokla є відома закуска, традиційно продаються на кожній вулиці в індійському штаті Гуджарат. проте, їх доброта зробила їх відомими навіть за межами цих кордонів. Люди люблять насолоджуватися dhokla на сніданок, обід або вечерю, або як пікантний і смачно перекусити. Вони можуть бути отримані з використанням швидко нут борошна, або після справжнього рецепта з приготування їжі та подрібнення нуту. Dhokla є дуже універсальним блюдом, яке можна готувати на пару, як вони хочуть, щоб їх походження, або в мікрохвильовій печі. Не обманюйте себе, це не десерт!

заходи

1 зроблено	Змішайте всі інгредієнти в мисці, за винятком Eno Fruit Солей. Змішати шляхом введення необхідної кількості води (про 180 мл) до тих пір, щільне тісто не буде отримано.
2 зроблено	Просто перед приготуванням, додати солі Ина в кляр і 2 ложки води. Коли ви бачите бульбашки утворюють, акуратно перемішати.
3 зроблено	Відразу ж вилити тісто в змащену маслом сковороду діаметром близько 12-13 см. Переміщення за годинниковою стрілкою, щоб розподілити рідке тісто рівномірним шаром.
4 зроблено	Приготуйте пару dhokla для 12 в 15 хвилин, або до готовності. Помістіть їх в сторону.
5 зроблено	Нагріти масло в невеликій каструлі і додати насіння гірчиці. Коли насіння гірчиці почнуть потріскувати, додати насіння кунжуту, зелений перець і asafoedita. Ретельно перемішати і смажити інгредієнти протягом декількох хвилин з використанням середнього полум'я, ніколи не зупиняючись змішування.
6 зроблено	Зніміть каструлю з вогню, додавати 2 ложки води і змішайте його терпляче. Вилийте соус на dhokla.
7 зроблено	Дайте їм трохи охолонути, а потім розділити їх на рівні частини. Подавати відразу ж, гарнір з коріандром.

Якщо ви хочете приготувати dhokla в мікрохвильовій печі змащувати мікрохвильову безпечну миску з маслом і вилити тісто в ньому. Накрийте кришкою або тарілкою і варять на високих настройках для 2.5 в 3 хвилин. Перевірте ступінь готовності, вставляючи зубочистку всередині dhokla