інгредієнти
-
360 г макаронні вироби
-
500 г Свинина Ковбаса
-
200 г Свіжий крем
-
1/2 Цибуля
-
1/2 скло Біле вино
-
смакувати чорний трюфель
-
смакувати сіль
-
смакувати Чорний перець
-
смакувати оливкова олія
-
смакувати пекорино сир
напрями
Паста алла Norcina є типовим блюдом італійської кухні Умбрії підготовлений з Norcia ковбасою розсипалися на сковороді з маслом і цибулею, свіжі вершки, трюфель і пекоріно сир. Це, як правило, готують з короткою пасти: пенне, рігатоні, крихітний, strangozzi, але є також версія з довгою пастою, спагетті або тальятелле, який проводиться тільки з чорними трюфелями, часник і анчоуси, до якого ви можете додати гриби . Ми будемо готувати першу версію з ковбасою і вершками, вершкові і багатий смак. Якщо ви не можете знайти Норчі ковбаси ви можете використовувати класичну свинячу ковбасу, але кінцевий смак буде менше ароматичним: найменування місця “norcina” походить від використання ковбас майстра м'ясників (Norcini). Ось як підготувати цей ідеальний перший курс для недільного обіду, який буде підкорювати всіх.
заходи
1
зроблено
|
Пив і кришиться ковбаси. |
2
зроблено
|
У великій сковороді обсмажити нарізану цибулю з невеликою кількістю масла. Потім додати ковбасу, коричневий протягом декількох хвилин і змішати з білим вином. додавши трохи солі занадто. |
3
зроблено
|
тим часом, приготувати пасту у великій кількості підсоленої води. |
4
зроблено
|
Додайте вершки в ковбасі, переполох, натерти трюфель і додати перець. |
5
зроблено
|
Злити макарони аль денте і додати його в соус з вершків та ковбаси, соте, принаймні хвилину. Після того, як готовий служити паста алла norcina з трюфеля пластівці і сиром пекоріно або тертим сиром пармезан і подавати гарячим. |