Name: Scones
Yield: 3
Cuisine: Scotland
Ingredients: 00 Flour: 220 g; Butter: 50 g; Whole Milk: 150 ml; Sugar: 5 g; Baking Powder For Cakes: 10 g; Salt: 2 g; Eggs: 1; Whole Milk: 1 spoon; Sour Cream: 250 g; Strawberry Jam: 200 g

кухня:

Шотландія

30
подачі 3
легко

інгредієнти

220 г 00 Борошно
50 г вершкове масло
150 мл Цільне молоко
5 г цукор
10 г Пекарський порошок для тортів
2 г сіль
Чистити
1 яйця
1 ложка Цільне молоко
Заповнювати
250 г Сметана
200 г Полуничний джем

напрями

В Англії, чай - традиційний момент, що повторюється протягом дня з ранку до знаменитої п’ятірки дня, коли чай супроводжується різними солодкими або пікантними делікатесами.
Одним з неминучих делікатесів, який подають по всій Англії з чаєм, є булочки, м’які круглі млинці, з нейтральним смаком, які наповнені або солодкими інгредієнтами, або пікантними інгредієнтами і справжнє походження яких є у Шотландії.
Булочки вимагають дуже мало хвилин, щоб підготуватися і коротко заквасити, що відбувається безпосередньо під час варіння.
Ми пропонуємо вам солодку версію булочок, наповнений джемом та кремом (яку ми знаємо як сметану): в реальності, традиція кремового чаю вимагає згортання вершків, дуже густий крем з високим вмістом жиру. Якщо ви не знайдете ні того, ні іншого, сир, який найближчий за своєю консистенцією та смаком - це маскарпоне, і ви можете використовувати його як альтернативу.
Експериментуйте з булочками з начинками, які хочете, розкрийте усім свою фантазію та гарний чай!

заходи

1 зроблено	Для підготовки лепешок, на кондитерській дошці (або в мисці) організувати 00 борошно, додати сіль, розпушувача та цукру, надаючи їм класичної форми фонтану.
2 зроблено 20	Додайте масло кімнатної температури і пом’якшіть його руками, змішуючи його з борошном. Додайте молоко в середину тіста і вимісіть руками (або планетарний з віночком K на середній швидкості), поки не вийде компактне і трохи липке тісто. Оберніть тісто поліетиленовою плівкою і дайте йому відпочити в холодильнику 15-20 хвилин.
3 зроблено	Після цього часу, повернути тістовий батон і розкачати, за допомогою качалки, в аркуш про 1.5 см заввишки. З 6,5 діаметр круглого фрези роблять приблизно 18 диски та розмістіть їх на каструлі, застелений пергаментним папером. Збийте яйце з ложкою молока і почистіть поверхню булочок.
4 зроблено 15	Випікати в розігрітій духовці при 200 ° для 15 хвилин (провітрюваний 180 ° для 10 хвилин).
5 зроблено	Видаліть палички, який вийде добре золотим, і дайте їм охолонути. Коли вони теплі, розділіть їх навпіл і нафаршируйте чайною ложкою полуничного варення, або інший фрукт на ваше задоволення, і сметана. Ось ваші булочки готові!