HTTPS://recipeselected.com

будинки
перші страви
спагетті (макаронні вироби) з молюсками

спагетті (макаронні вироби) з молюсками

Name: Spaghetti (Pasta) with Clams
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Clams: 1 Kg; Garlic: 1 clove of; Parsley: 1 bunch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Coarse Salt: to taste

Режим старту читання

мені

0 0

частка
2,719 думки
Люблю 0

інгредієнти

відрегулювати Порції:

	1 Кг Молюски
	1 clove of часник
	1 купа петрушка
	смакувати оливкова олія
	смакувати Чорний перець
	смакувати сіль
	For Clam
	смакувати Крупна сіль

Закладка цей рецепт

Тобі потрібно Ввійти або регістр в закладки / обрані цей контент.

риси:

кухня:

італійська

220
подачі 4
легко

інгредієнти

1 Кг Молюски
1 clove of часник
1 купа петрушка
смакувати оливкова олія
смакувати Чорний перець
смакувати сіль
For Clam
смакувати Крупна сіль

напрями

Прямо з Кампаньи традиції, спагетті з молюсками, безумовно, один з найважливіших страв італійської кухні і найбільш популярні серед перших страв з риби. Простий рецепт, який дає великий аромат для спагетті. І крім того, що один з тарілки в неділю справжня ікона Різдва або Нового року.

заходи

1 зроблено 180	To prepare spaghetti with clams, start by cleaning them. First make sure that there are no broken or empty shells, they will be discarded. Then beat them on the sink, or possibly on a cutting board. This operation is important to verify that there is no sand inside: the healthy bivalves will remain closed, while those full of sand will open. Then place the clams in a colander resting on a bowl and rinse them. Place the colander in a bowl and add plenty of coarse salt, you will have to recreate a sort of sea water. Leave the clams to soak for 2-3 годин. After this time the clams will purge any residual sand.
2 зроблено	In a pan heat a little oil. Then add a clove of garlic and, while is this browning, drain the clams well, rinse them and dip them in the hot pan. Close with the lid and cook for a few minutes over high heat. The clams will open with heat, then shake the pan from time to time until they are completely opened. As soon as they are all open, immediately turn off the flame, otherwise the clams will cook too much.
3 зроблено	Collect the juice by draining the bivalves and do not forget to discard the garlic.
4 зроблено	тим часом, cook the spaghetti in plenty of boiling salted water and drain halfway through cooking.
5 зроблено	Then pour the juice into a pan, add the spaghetti and continue cooking using a little cooking water. In this way, you will cook the pasta like a risotto.
6 зроблено	При тепловій обробці, add the clams and chopped parsley. A last flame and spaghetti with clams are ready: serve immediately!