Tarkibi
-
600 g Leblebioldindan pishirilgan
-
100 g Susan
-
150 g suvissiq
-
1/2 limon suvi
-
30 g Kunjut yog'i
-
1 choy qoshiq Shirin paprika
-
1 chinnigullar Sarimsoq piyoz
-
ta'mi tuz
-
ta'mi Qora qalampir
-
1 tutam kashnich
yo'nalishlari
Bugun biz sizni eng mashhur vegetarian retseptlaridan biri bilan tanishtirish uchun Yaqin Sharqqa sayohat qilamiz: gumus. Ko'pgina mamlakatlar uning otaligini talab qilmoqda, ammo uning aniq kelib chiqishi bugun ham noma'lum. Bu barcha arab mamlakatlarida vaqt o'tishi bilan eng qadimiy va keng tarqalgan tayyorgarliklardan biridir, uning tarkibiy qismlarining soddaligi tufayli. Ajoyib krem, juda o'ziga xos lazzat bilan: nozik va xushbo'y, nohut va tahini borligi sababli, shuningdek, ushbu retseptga to'g'ri muvozanatni ta'minlaydigan limon sharbati qo'shilishi tufayli ozgina nordon. O'zingizni ushbu juda ko'p qirrali taom bilan engib chiqishga ijozat bering, felafelga hamrohlik qilish uchun ishlatiladi, yoki tarqatish sifatida. Aperitiflaringiz paytida bir chimdim qalampir va gumusingiz tom ma'noda tortib olinadi!
qadamlar
1
qilingan
|
Humus tayyorlash uchun, sarimsoq chinnigulini tozalash bilan boshlang, ichki yadroni olib tashlash uchun uni yarmiga bo'ling va uni juda nozik tarzda kesib oling. |
2
qilingan
|
Keyin maydanoz novdasini oling, yuvib tashlang, uni quriting va juda mayda choping. |
3
qilingan
|
Tahini tayyorlashni davom eting (Agar xohlasangiz, bozorda mavjud bo'lganidan ham foydalanishingiz mumkin): kunjut urug'ini yopishmaydigan idishga quying va urug'larni past olovda qovuring 2-3 daqiqa. Keyin ularni maxsus suribachiga o'tkazing (odatiy yapon kosasi) va qovurilgan kunjut urug'ini aralashtirish va maydalash uchun surikogi foydalaning. Agar sizda bunday vositalar bo'lmasa, mikserdan foydalanishingiz mumkin. Urishni boshlang va bir necha daqiqadan so'ng kunjut yog'ini qo'shing, bir chimdim tuz, issiq suv va aralashtirishda davom eting. Agar siz zichroq tahini afzal ko'rsangiz, ko'proq qovurilgan kunjut qo'shishingiz mumkin, ko'proq suyuqlik bo'lsa, ko'proq urug'lik yog'i yoki issiq suv qo'shing. |
4
qilingan
|
Keyin oldindan pishirilgan no'xat qo'shing, saqlovchi suyuqlikdan to'kib tashlang va aralashtirish va urishni davom eting. |
5
qilingan
|
Yarim limon sharbatini siqib, sarimsoq qo'shing, maydalangan maydanoz, yana tuz va qalampir va yana aralashtiramiz. |
6
qilingan
|
Xumlar tayyor bo'lgach, yangi maydanoz bilan yana tatib ko'rishingiz mumkin, dudlangan paprika va bir oz ko'proq urug'lik yog'i, keyin sizning gumus tayyor! Uni xushbo'y non bruschetta bilan birga ishtahani qo'shing yoki azimo yoki engil qovurilgan arab nonlari bilan Yaqin Sharq mavzusidagi kechki ovqat uchun.! |