https://reseptselected.com

uy
pishloq
Pishloq va qora qalampir bilan Makaron (Pishloq va Pepper spagetti)

Pishloq va qora qalampir bilan Makaron (Pishloq va Pepper spagetti)

Name: Pasta with Cheese and Black Pepper (Spaghetti Cacio e Pepe)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g; Black Pepper: to taste (grains); Roman Pecorino Cheese: 200 g grated, medium seasoning; Salt: to taste

Reading rejimini ishga tushiring

meni

0 0

Hissa
3,786 Ko'rinishlar
kabi 0

Tarkibi

portsiyadan rostlash:

	320 g spagetti
	ta'mi (don) Qora qalampir
	200 g maydalangan, o'rta ziravorlar Roman pecorino pishloq
	ta'mi tuz

Bookmark bu retsept

Sen qilishing kerak Kirish yoki ro'yxatdan Bookmark / Sevimli Ushbu kontent uchun.

Xususiyatlari:

taomlar:

Italiya

20
xizmat qiladi 4
oson

Tarkibi

320 g spagetti
ta'mi (don) Qora qalampir
200 g maydalangan, o'rta ziravorlar Roman pecorino pishloq
ta'mi tuz

yo'nalishlari

pishloq va murch bilan spagetti, carbonara kabi, Rim yoki Latsio boy an'analarga tegishli. Bir necha daqiqa ichida amalga oshiriladi birinchi rustik va mazali taom, pishirish spagetti faqat vaqt. ziravor, oddiy va haqiqiy, faqat ikki ashyolardan iborat: qora qalampir va juda tajribali emas Roman pecorino pishloq. Bizning bo'ladi an'anaviy retsept, Lazio cho'ponlarning Rimliklarga pastga topshirdi, ularning ko'chish pishirib oddiy oziq-ovqat olib keldi va uzoq vaqt davomida saqlab kim: makaron, pecorino va qalampir. bu oddiy makaron bahramand tarixning bir qismi eb o'xshaydi. Urunib ko'r!

qadamlar

1 qilingan	pishloq va qora murch bilan spagetti tayyorlash uchun, qilish birinchi narsa maydalab emas 200 Roman pecorino pishloq g.
2 qilingan	skovorodkada qaynoq suv bilan davom ettirish (Agar odatda makaron pishirishni foydalanish nima qariyb yarmi qo'yish, Bas, u kraxmal boy bo'ladi) Agar qaynatish qachon va tuz totib mumkin. sho'r marta, Agar spagetti pishirishni mumkin.
3 qilingan	Ayni paytda, a ketish taxta ustiga butun dona qalampir quyinglar, keyin go'sht uchun havaneli yoki qalampir tegirmon bilan ularni ezib. Shu tarzda qalampir o'tkir atir off beraman ko'proq.
4 qilingan	katta bo'lmagan tayoq tovalar yirtqichlardan maydalangan qalampir, yarim dozasi quying, past olovda uni tushdi, yog'och qoshiq bilan aralashtirib, keyin makaron pishirish suv potalarında bir er-xotin bilan aralashmasi. Agar ko'rasiz pufakchalari suv tarkibidagi kraxmal tufayli bo'lishi ko'rinadi.
5 qilingan	Ular juda ol, dentin bo'lsa spagetti quritish (pishirish suv chetga saqlash va qizarib pishgan murch bilan yirtqichlardan to'g'ridan ularni to'kib, ta'mga bilan tayyorlashni davom ettirish. uni amalga oshirish uchun oshxona stol bilan doimiy makaron tuhmat "nafas" zarur va suv yoki ikki cho'mich qo'shish, bir risotto kabi pishirish spagetti davom ettirish. zarur faqat suv cho'mich to'kib Continue (Agar pan deyarli butunlay quruq ekanini ko'rganingizda) va aralashtiramiz-bola oshxona stol bilan.
6 qilingan	Shu vaqitning o'zida, makaron pishirish kelganda, Roman pecorino krem g'amxo'rlik (cream juda qalin o'sib ketgan bo'lar edi, chunki ilgari bu operatsiyani boshlash emas): bir piyola sotiqni pecorino qariyb yarim dozasi quyinglar. sotiqni pecorino ustidan makaron pishirish suv cho'mich qo'shish. bir çırpıcı bilan kuch bilan aralashtiring va kerak bo'lganda yana suv kiritish. So'ngra pecorino qolgan dozasini kiritish, keyinchalik ziravorlar uchun chetga Bir ozdan saqlab. muhtoj uchun, ba'zi ko'proq suv qo'shish: Bu bosqichda siz topaklar holda yo'g'on mustahkamlik olish yaxshi pecorino dozasini va suv sozlang kerak.
7 qilingan	Finish pishirish makaron, zarur bo'lsa, bir oz issiq suv qo'shib; Pecorino pishloq krem qo'shib oldin, qisqacha issiq suv bilan yirtqichlardan bug 'ustida kosasini joylashtirish krem aralashmasi, har doim çırpıcı bilan aralashtiramiz, shuning makaron o'xshash bir haroratga yog'upa olib.
8 qilingan	spagetti bilan PAN issiqlik o'chiring va pecorino yog'upa quyinglar. spagetti haqida pecorino yog'upa quyinglar bo'lsa, Oshxona stol bilan doimiy aralashtirib, Bundan tashqari, siz chetga saqlab edi pecorino quyinglar, aralashtiring va yana makaron sote, keyin qolgan qalampir bilan spagetti va mavsumni xizmat. ularning barcha mayonez, non ham darhol tatib!