https://reseptselected.com

uy
nonushta
Sohan Papdi yoki Patisa – Diwali shirinligi

Sohan Papdi yoki Patisa – Diwali shirinligi

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Reading rejimini ishga tushiring

meni

1 0

Hissa
5,305 Ko'rinishlar
kabi 4

Tarkibi

portsiyadan rostlash:

	125 g 00 un
	90 g Leblebi Un
	3 osh qoshiq Glyukoza muqobil Ko'p gulli asalda
	400 g shakar
	100 g suv
	315 g rekord (tushunarli bo'lishi sariq)
	2 rezavorlar Yashil kardamon biz urug'lardan foydalanamiz
	10 bodom
	10 pista

Bookmark bu retsept

Sen qilishing kerak Kirish yoki ro'yxatdan Bookmark / Sevimli Ushbu kontent uchun.

Xususiyatlari:

taomlar:

Hindiston

45
xizmat qiladi 4
o'rta

Tarkibi

125 g 00 un
90 g Leblebi Un
3 osh qoshiq Glyukoza
muqobil Ko'p gulli asalda
400 g shakar
100 g suv
315 g rekord (tushunarli bo'lishi sariq)
2 rezavorlar Yashil kardamon
biz urug'lardan foydalanamiz
10 bodom
10 pista

yo'nalishlari

Bugun biz Sohan Papdi retseptiga alohida e'tibor qaratmoqdamiz (shuningdek, patisa deb nomlangan, papri o'g'li, soan papdi yoki shonpapri), xarakterli kub shakli va yumshoq mustahkamligi bo'lgan shirinlik, bu oktyabr oyining oxiri va noyabr oyining boshlari o'rtasida aniq tayyorlangan, qachon Diwali, chiroqlar festivali, Hindistonda nishonlanadi.

Stolda ushbu festival shakarga asoslangan an'anaviy shirinlik bilan nishonlanadi, un, nohut uni, yozing (Hindistonning odatdagi aniqlangan sariyog '), sut va maydalangan kardamon urug'lari, shuningdek, quritilgan mevalarning chiroyli aralashmasi; Sohan Papdining retsepti unchalik murakkab emas, va eng katta qiyinchilik pirojniyning mustahkamligi bilan bog'liq (bu shakarni aniq qayta ishlashiga va har xil birikmalarning haroratiga bog'liq), yumshoq va yumshoq. Lazzat, boshqa tarafdan, iris va findiqni eslaydi, chindan ham mazali ta'mni taklif qiladigan ziravorlar teginishi bilan.

qadamlar

1 qilingan	Birinchidan, ikkala unni ham saralash, ularni asta-sekin qo'shib qo'ying 2/3 tozalangan sariyog ', pechka ustiga isitish uchun kastryulga qo'yish; bu jarayonda topaklar hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun qoshiq bilan burilishni davom ettirmoqdamiz. Aralash qaynoq nuqtasiga yetganda, ilgari tug'ralgan kardamon urug'larini qo'shishimiz mumkin, hamma narsa karamel rangiga yetguncha qoshiq bilan aralashtirishni davom ettirish.
2 qilingan	Ayni paytda, tozalangan sariyog'ning qolgan qismini qo'ying, yopishqoq bo'lmagan idishda shakar va suv, bu aralashmani qaynatib, so'ngra asal yoki glyukoza qoshig'ini quying; bu erda ham, biz uni karamel rangiga etkazish uchun aralashtirishda davom etamiz, keyin olovdan olib tashlang va, har doim qoshiq bilan aralashtiring, kerakli mustahkamlikka erishish uchun kuting.
3 qilingan	Keling, ikkita birikmani birlashtiramiz, shakarni yaxshilab qo'shib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, aylanishi kerak bo'ladi, va unni yaxshilab aralashtirish uchun;
4 qilingan	hamma narsa pishirish qog'ozi varag'iga quyiladi, to'rtburchaklar shaklini yaratish uchun uni yana bir varaq bilan yopamiz, bizga tortni ixchamlashtirish uchun rulon bilan yordam beradi.
5 qilingan	Endi tepasini bodom va pista bilan qoplashimiz mumkin, bizning ta'mimizga ko'ra tug'ralgan, va pichoq bilan belgilash uchun panjara qiling "Ehtiyot qismlar" Soan Papdi.
6 qilingan	Biz aralashmaning sovishini va qattiqlashishini taxminan yarim soat kutamiz, va keyin biz allaqachon shirinligimizni stolda xizmat qilib, zavqlanishimiz mumkin.