Name: Flaming Bananas
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Bananas: 4 (not too ripe); Butter: 40 g; Sugar: 120 g; Orange Juice: 1 glass; Rum: 30 g

Tính năng, đặc điểm:

ẩm thực:

người Pháp

20
phục vụ 4
Dễ dàng

Thành phần

4 (không quá chín) chuối
40 g Bơ
120 g Đường
1 ly Nước cam
30 g Rum

Hướng

Chuối lửa là một công thức rất đặc biệt và ấn tượng khi được thực hiện ở phía trước của khách’ mắt! món tráng miệng này, lý tưởng để thưởng thức trái cây này theo một cách khác hơn bình thường, có một sức hấp dẫn ngoạn mục. Vì lý do này nó được chuẩn bị vào những dịp đặc biệt như tiệc quan trọng, trong suốt Giáng sinh, để làm hài lòng thực khách với một ngọt ngon miệng và một hiệu ứng rực rỡ mà ngạc nhiên.

Các flambè hoàn hảo cũng có thể là một cơ sở của rượu, rượu mạnh hoặc Marnier lớn, ngoài của rum: chọn cho mình dựa trên sở thích của bạn! Flambation là một quá trình mà không mất nhiều thời gian cho công thức này, vì chuối là nhẹ nhàng hơn và tinh tế hơn.

bước

1 Làm xong	Để chuẩn bị chuối rực, bắt đầu bằng cách ép cam và lọc nước.
2 Làm xong	Sau đó, lấy một chảo không dính trên nhiệt và làm tan đường. Khi nó bắt đầu caramelize, lấy màu vàng sẫm, thêm bơ.
3 Làm xong	Ngay sau khi bơ đã tan chảy, thêm chuối bóc vỏ trong chảo ở nhiệt độ nhẹ nhàng cho 1-2 từ phút. Biến chúng một cách nhẹ nhàng trên cả hai mặt cẩn thận không để phá vỡ chúng và làm cho chúng hấp thụ nhiệt đồng đều.
4 Làm xong	Tại thời điểm này thêm rượu rum và để cho nó bắt lửa, hơi nghiêng chảo về phía ngọn lửa hoặc sử dụng một ngọn đuốc bánh ngọt. Khi ngọn lửa đã phai mờ biến mất hoàn toàn, loại bỏ các chuối từ chảo và đặt sang một bên.
5 Làm xong	Trong caramel còn lại trong chảo, thêm nước cam và nhũ hóa với một thìa gỗ.
6 Làm xong	Sau đó, đặt chuối trong chảo và nấu ăn cho họ một lần nữa, biến chúng cho một nấu đồng phục.
7 Làm xong	Bây giờ chuối được nấu chín cắt một nửa quả chuối vào vòng và sắp xếp nó trong một tấm tráng miệng. Thêm chuối khác với chuối và đổ nước sốt caramel trên đầu trang của cả hai. Bạn có thể phục vụ cho nó bằng cách để lại toàn bộ chuối mặt bích hoặc bằng cách cắt nó, toàn bộ hoặc một phần, thành lát để được đặt cạnh nhau cho một bài thuyết trình tao nhã của hoa quả. Bạn cũng có thể phục vụ những chuối flambéed ngon với một muỗng vani hoặc băng sô cô la kem.