Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

ẩm thực:

người Ý

50
phục vụ 4
Dễ dàng

Thành phần

320 g Sườn cừu
2 trứng
20 g Parmesan cheese
breadcrumbs
Muối
Tiêu đen
Extra Virgin Olive Oil

Hướng

Phục Sinh đang đến và bạn đã suy nghĩ về menu để chia sẻ với bạn bè và người thân … vì vậy chúng tôi muốn khơi gợi khẩu vị của bạn với một món ăn mọng nước thứ hai, được thưởng thức ít nhất một lần: sườn cừu chiên! Tăng gấp đôi, làm bằng trứng, parmesan và vụn bánh mì, tạo ra một lớp vỏ giòn và ngon, giữ bên trong mềm mại. Chiên với dầu ô liu ở nhiệt độ thấp hơn bình thường một chút sẽ đảm bảo kết quả hoàn hảo: rất mềm bên trong và giòn dễ chịu ở bên ngoài. Hãy nhớ để lại breadcrumb không bị che: cho món ăn này, trong thực tế, mọi thứ đều được phép … cho một lần quên nghi thức bàn và cảm thấy tự do để xua đuổi những tư thế và tận hưởng những sườn cừu chiên với bàn tay của bạn! Một hơn cách vui vẻ để thưởng thức cùng với khách hàng của bạn món ăn đơn giản nhưng ngon này, hoàn hảo để phục vụ với món salad của thìa hoặc xào atisô!

bước

1 Làm xong	Để làm món sườn cừu chiên, bắt đầu bằng cách cắt 8 dùng dao chặt ra khỏi giá và đặt sang một bên.
2 Làm xong	Bây giờ hãy cống hiến hết mình cho việc làm bánh mì: trong một nhỏ, bát thấp có thể chứa sườn, đặt toàn bộ quả trứng, đánh họ bằng một cái nĩa, mùa giải với Parmigiano Reggiano bào, muối và hạt tiêu và khuấy một lần nữa để thu được một hỗn hợp đồng nhất. Trong một bát khác, đổ vụn bánh mì.
3 Làm xong	Lấy từng miếng một, cho nó vào quả trứng đã đánh và để lại xương; sau đó cuộn chúng trong vụn bánh mì, một lần nữa trong trứng và cuối cùng cẩn thận gấp chúng lại trong vụn bánh mì, để được tẩm bột gấp đôi sẽ làm cho sườn cừu chiên giòn hơn nữa.
4 Làm xong 5	Bây giờ bạn có thể tiến hành nấu ăn: đổ dầu ô liu vào chảo có thành cao, đun nóng dầu và kiểm tra bằng nhiệt kế để đảm bảo nhiệt độ đến và không vượt quá 170 ° để có được một món chiên hoàn hảo và khô. Chiên miếng sườn trong khoảng 4-5 từ phút, ngâm chúng trong khi ninh xương bằng tay hoặc kẹp bếp. Khuyến cáo không nên nấu nhiều hơn một hoặc hai món cùng một lúc, để không làm giảm nhiệt độ dầu. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy theo kích thước của miếng sườn.
5 Làm xong	Sau khi nấu chín, chuyển chúng vào khay có lót giấy thấm để làm khô dầu thừa. Phục vụ sườn cừu chiên khi còn nóng để bạn có thể cảm nhận được độ giòn của nó!