English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Thành phần
-
600 g Đậu xanhnấu chín trước
-
100 g Hạt mè
-
150 g Nướcnóng
-
1/2 Nước chanh
-
30 g Dầu mè
-
1 muỗng cà phê Ớt bột ngọt
-
1 Đinh hương tỏi
-
nếm thử Muối
-
nếm thử Tiêu đen
-
1 chùm Mùi tây
Hướng
Hôm nay chúng tôi sẽ đi đến Trung Đông để giới thiệu với các bạn một trong những công thức nấu ăn chay nhanh được biết đến nhiều nhất: hummus. Nhiều quốc gia tuyên bố quan hệ cha con, nhưng nguồn gốc chính xác của nó ngày nay vẫn chưa được biết đến. Nó là một trong những chế phẩm lâu đời nhất và phổ biến nhất theo thời gian ở tất cả các nước Ả Rập, nhờ sự đơn giản của các thành phần của nó. Một loại kem ngon, với một hương vị rất riêng: tinh tế và thơm, do sự hiện diện của đậu gà và tahini, nhưng cũng hơi chua do thêm nước cốt chanh mang lại sự cân bằng phù hợp cho công thức này. Hãy để bản thân bị chinh phục bởi món ăn rất đa năng này, từng đi cùng felafel, hoặc như một sự lây lan. Một nhúm ớt bột hun khói và hummus của bạn sẽ được thưởng thức trong bữa khai vị của bạn theo đúng nghĩa đen!
bước
|
1
Làm xong
|
Để chuẩn bị hummus, bắt đầu bằng cách bóc tép tỏi, chia đôi để loại bỏ phần lõi bên trong và tiến hành băm thật nhuyễn.. |
|
2
Làm xong
|
Sau đó, lấy nhánh mùi tây, rửa sạch nó, làm khô và cắt nhỏ quá mịn. |
|
3
Làm xong
|
Tiến hành bằng cách chuẩn bị tahini (bạn cũng có thể sử dụng một cái trên thị trường nếu bạn thích): đổ hạt mè vào chảo chống dính và nướng hạt trên lửa nhỏ cho 2-3 từ phút. Sau đó chuyển chúng đến suribachi đặc biệt (cái bát đặc trưng của Nhật Bản) và sử dụng surikogi để trộn và nghiền hạt mè nướng. Nếu bạn không có những công cụ này, bạn có thể sử dụng máy trộn. Bắt đầu giã và chỉ sau một lát cho dầu mè vào, một chút muối, nước nóng và tiếp tục trộn. Nếu bạn thích một tahini dày đặc hơn, bạn có thể thêm mè nướng, nếu chất lỏng hơn, thêm dầu hạt hoặc nước nóng. |
|
4
Làm xong
|
Sau đó thêm đậu gà đã nấu chín trước, thoát khỏi chất lỏng bảo quản và tiếp tục trộn và nghiền. |
|
5
Làm xong
|
Vắt nước cốt của nửa quả chanh và thêm tỏi, rau mùi tây băm nhỏ, muối và tiêu một lần nữa và trộn một lần nữa. |
|
6
Làm xong
|
Khi tiếng ồn đã sẵn sàng, bạn có thể thêm hương vị với mùi tây tươi, ớt bột hun khói và thêm một ít dầu hạt, sau đó hummus của bạn đã sẵn sàng! Phục vụ nó như một món khai vị cùng với bánh mì bruschetta thơm hoặc cho bữa tối theo chủ đề Trung Đông với azimo hoặc bánh mì Ả Rập nướng nhẹ! |
