ינגרעדיענץ
-
480 ג ספּאַגעטי
-
300 ג Pumpkin
-
200 ג Guanciale (cured pork cheek)
-
250 מל פליסיק Fresh קרעם
-
50 ג גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
-
1 little glass וואַסער
-
צו געשמאַק זאַלץ
אינסטרוקציעס
קירבעס צייַט! ווי גוט יטאַליאַנס צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל פון ספּאַגעטי ( אָדער מאַקאַראָנען), ענריטשט מיט קריספּי גואַנסיאַלע (אָדער בייקאָן), סייווערי אין די רעכט פונט צו קאַונטעראַקט די נאַטירלעך זיסקייַט פון דעם קירבעס: אַ גאנץ קאָמבינאַציע!
טריט
1
געשען
|
Clean the pumpkin: remove the skin and seeds inside, then cut the pulp into cubes. |
2
געשען
|
Put it in a pan to lighty fry over low heat with a small glass of water and the lid. |
3
געשען
|
Put the pan with the water for the pasta on the stove with a light handful of coarse salt. When it bubble put spaghetti. |
4
געשען
|
ביזדערווייל, sauté the thinly sliced guanciale (אָדער בייקאָן) in a non-stick frying pan, DO NOT add oil! The Guanciale get brown in its own fat which becomes transparent when melts. Keep the flame sweet otherwise it burns, instead it must become very crisp; as soon as it is ready, turn it off and keep it aside. |
5
געשען
|
Drain the spaghetti al dente, directly in the pan with the cream of pumpkin using a fork, light the flame and mix them again carefully mixing them to make them creamy, add the crispy bacon, mix quickly and plate! |