https://recipeselected.com

Ile
warankasi
Pasita pẹlu Warankasi ati Black ata (Warankasi ati ata spaghetti)

Pasita pẹlu Warankasi ati Black ata (Warankasi ati ata spaghetti)

Name: Pasta with Cheese and Black Pepper (Spaghetti Cacio e Pepe)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g; Black Pepper: to taste (grains); Roman Pecorino Cheese: 200 g grated, medium seasoning; Salt: to taste

Bẹrẹ kika Ipo

0 0

Share
3,786 wiwo
bi 0

eroja

satunṣe servings:

	320 g spaghetti
	to lenu (awọn irugbin) Black ata
	200 g grated, alabọde alabọde Warankasi Pecorino Roman
	to lenu iyọ

Bukumaaki yi ohunelo

O nilo lati wo ile tabi forukọsilẹ to bukumaaki / ayanfẹ yi akoonu.

Awọn ẹya ara ẹrọ:

onjewiwa:

Italian

20
Sin 4
Easy

eroja

320 g spaghetti
to lenu (awọn irugbin) Black ata
200 g grated, alabọde alabọde Warankasi Pecorino Roman
to lenu iyọ

itọnisọna

Spaghetti pẹlu warankasi ati ata, bi awọn carbonara, wa si awọn ọlọrọ atọwọdọwọ ti Rome tabi Lazio. A akọkọ rustic ati ki o dun satelaiti ti a se ni kan iṣẹju diẹ, o kan ni akoko ti sise spaghetti. The condiment, awọn ati awọn onigbagbo, ni se lati nikan meji eroja: dudu ata ati Roman pecorino warankasi ko ju ti igba. wa ni awọn ibile ohunelo, fà si isalẹ lati awọn Romu nipa awọn darandaran Lazio, ti o ni won migrations mu o rọrun ounje lati Cook ati ki o pa fun igba pipẹ: pasita, pecorino ati ata. Gbádùn yi o rọrun pasita ni bi njẹ a nkan ti itan. Danwo!

igbesẹ

1 ṣe	Lati ṣeto spaghetti pẹlu warankasi ati ata dudu, ohun akọkọ lati ṣe ni lati ṣafihan 200 g ti Warankasi Pecorino Roman.
2 ṣe	Tẹsiwaju nipa sise omi ni pan kan (fi idaji ti ohun ti o lo nigbagbogbo lati ṣe pasita naa, nitorinaa yoo jẹ ọlọrọ ni sitashi) ati nigbati o ba sise ti o le ni iyo lati lenu. Lọgan ti iyọ, o le Cook awọn spaghetti.
3 ṣe	Nibayi, tú gbogbo awọn eso ata si ori igbimọ gige, lẹhinna fọ wọn pẹlu pestle fun ẹran tabi ọlọ ọlọ kan. Ni ọna yii ti oorun pungent ti ata yoo fun ni diẹ sii diẹ sii.
4 ṣe	Tú idaji iwọn lilo ti ata gbigbẹ sinu apo pan ti ko ni ọbẹ ti o tobi, tositi lori ooru kekere, saropo pẹlu ofofo onigi, lẹhinna parapọ pẹlu tọkọtaya ti awọn pasita omi pasita. Awọn ategun ti o yoo rii yoo han nitori sitashi ti o wa ninu omi.
5 ṣe	Fa fifa awọn spaghetti nigbati wọn jẹ al dente pupọ (titọju omi sise ki o tú wọn taara sinu pan pẹlu ata ti a fi omi ṣan, tẹsiwaju sise pẹlu kondomu. Sita pasita naa leralera pẹlu awọn idọti ibi idana lati ṣe "simi" ki o si ṣafikun ladle ti omi tabi meji bi o ṣe nilo, lati tẹsiwaju sise spaghetti bi risotto. Tẹsiwaju lati tú iho-omi ti omi nikan nigbati o nilo rẹ (nigbati o ba rii pe pan naa ti fẹrẹ gbẹ patapata) ati ki o aruwo-din-din pẹlu awọn ẹṣọ idana.
6 ṣe	Ni enu igba yi, nigbati pasita ba de sise, tọju ipara Roman Pecorino (maṣe bẹrẹ iṣe yii ṣaaju nitori ipara yoo dagba nipọn pupọ): tú nkan bii idaji iwọn lilo ti Pecorino grated ni ekan kan. Ṣafikun ladle ti pasita sise omi lori pecorino ti o wa ni grated. Aruwo pẹlu vigorously ati fi omi diẹ sii nigbati o nilo rẹ. Lẹhinna ṣafikun iwọn lilo to ku ti Pecorino, fifi aaye diẹ silẹ fun igba diẹ. Ṣafikun omi diẹ si iwulo: ni alakoso yii o ni lati fi iwọn lilo daradara ti Pecorino ati omi ṣiṣẹ lati gba isọdi ipara laisi awọn lumps.
7 ṣe	Pari pasita sise, fifi omi kekere ti o gbona diẹ ti o ba jẹ dandan; Ṣaaju ki o to ṣafikun ipara Pecorino Cheese, ni ṣoki pẹlu ipara ti n gbe ekan lori jiji ti pan pẹlu omi gbona, nigbagbogbo aruwo pẹlu whisk, nitorinaa lati mu ipara wa si iwọn otutu ti o jọra ti pasita naa.
8 ṣe	Pa ooru ti pan naa pẹlu spaghetti ki o tú ipara Pecorino naa. Lakoko ti o tú ipara Pecorino lori spaghetti, aruwo tẹsiwaju pẹlu awọn ẹṣọ idana, tú tun Pecorino ti o ti fi pamọ si, aruwo ki o si fi pasita tun lẹẹkan sii lẹhinna sin spaghetti rẹ ati akoko pẹlu ata ti o ku. Lenu lẹsẹkẹsẹ ni gbogbo ipara wọn!