eroja
-
150 g Ẹrẹkẹ ẹlẹdẹ (boju ẹrẹkẹ ẹlẹdẹ)
-
6 eyin
-
150 g Pecorino Warankasi
-
to lenu Black ata
-
to lenu iyọ
itọnisọna
Spaghetti Pasita Carbonara jẹ ọkan ninu awọn julọ asoju ṣe awopọ ti Italian onjewiwa, ohun emblematic ilana ti o akopọ awọn imoye ni kikun: pẹlu kan diẹ, rọrun, lẹwa eroja ti o le ṣe kan satelaiti aṣetan.
Carbonara jẹ pasita ti igba pẹlu guanciale, Ata, pecorino warankasi ati eyin lu pẹlu miiran ata, eyi ti o gbọdọ wa ni sisun pẹlu ooru ti pasita ninu pan.
Loni a gbero ohunelo Roman atilẹba ti pasita alla carbonara, ibi ti guanciale ni oluwa, ni pato, awọn ohun itọwo, ọra naa, a le sọ pe oje ti condiment wa lati inu ohun ọṣọ kekere yii ti aworan ti Norcia.
Gunciale jẹ apakan ti ẹlẹdẹ ti o bẹrẹ lati ẹrẹkẹ ti o de ni opin ọrun ti o jẹ iyọ daradara ati ata ti o jẹ igba fun 3 osu.
igbesẹ
1
ṣe
|
Mu ikoko nla kan ti omi iyọ si sise. |
2
ṣe
15
|
Yọ erupẹ kuro lati guanciale ki o ge ni akọkọ sinu awọn ege ati lẹhinna sinu awọn ila ti o to 1cm nipọn. Tú awọn ege sinu kan ko si-stick pan ati ki o Cook fun nipa 15 iṣẹju lori ina alabọde titan lẹẹkọọkan. Ṣọra ki o ma sun u bibẹẹkọ o yoo funni ni oorun ti o lagbara pupọ. |
3
ṣe
|
Cook spaghetti ni omi farabale fun akoko ti a fihan lori package. |
4
ṣe
|
Tú awọn ẹyin yolks sinu ekan kan ki o si tun fi kun julọ ti warankasi pecorino ti a pese ni ohunelo naa. Apa ti o ku yoo ṣiṣẹ lati ṣe ọṣọ Pasita naa. Fi ata dudu kun ati ki o dapọ ohun gbogbo pẹlu whisk ọwọ kan. Fi kan tablespoon ti sise omi lati dilute awọn adalu ati ki o illa. |
5
ṣe
|
Sisọ pasita al dente taara sinu pan pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ki o din-din ni ṣoki lati ṣe adun rẹ.. Yọ kuro ninu ooru ati ki o tú adalu awọn eyin ati pecorino sinu pan, saropo ni kiakia. Ti o ba gbẹ pupọ o le fi omi sise diẹ kun. |
6
ṣe
|
Sin lẹsẹkẹsẹ carbonara spaghetti adun pẹlu pecorino osi ati ata dudu. |