成分
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400 G 柳
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100 g 片狀 帕爾馬奶酪
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100 G 火箭沙律
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對於瑞士
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70 G 檸檬汁
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100 毫升 特級初榨橄欖油
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來品嚐 鹽
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來品嚐 黑胡椒
方向
牛肉卡帕乔與火箭沙拉同腸仔係一個簡單和快速的第二道菜準備, 不需要任何烹飪, 因此, 它可以定義為新鮮嘅夏季菜式: 係好薄嘅生肉片, 一般係牛肉或牛肉 , 擺喺個服務盤, 洒有火箭沙拉和香菜, 用油調味, 檸檬, 鹽和胡椒. 夏季理想嘅享受, 配以新鮮沙律.
步驟
1
做
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帶牛肉卡帕乔與火箭沙拉同帕梅桑, 由雪鐵龍醬開始; 擠壓檸檬, 將過濾嘅果汁放入碗中: 添加偈油, 鹽同地面黑胡椒, 然後乳化醬汁同鬍鬚嘅幫助. 一旦準備好, 將醬汁放入分配器中. |
2
做
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將火箭沙拉擺喺一道菜上, 均勻地傳播它, 在切片機的幫助下, 將肉切成非常薄的切片, 並派畀火箭沙律. |
3
做
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仲加入芝士片, 然後完成與檸檬醬同幾片檸檬, 跟住, 你可以服務和享受你既牛肉卡帕乔與火箭沙拉同帕梅桑. |