配料
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500 G 幹鷹嘴豆
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1 洋蔥
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1 切片 大蒜
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1 捏 孜然
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1 束 芫荽
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1 捏 鹽
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1 捏 黑胡椒
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煎炸用
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1 升 花生油
路線
準備沙拉三明治真的是很容易的,它實際上是不可能犯錯誤.
你可以為他們服務的手指食物開胃菜或作為第二場和蔬菜配菜一起.
不要忘記, 然而, 陪他們光醬油一樣基於酸奶和薄荷經典的一個,豐富每一口有品味和新鮮感.
這是一個簡單的菜口感細膩,其通常也喜歡兒童.
腳步
1
完成
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準備沙拉三明治, 前一天晚上開始, 將乾鷹嘴豆浸泡在冷水中至少 12 小時. |
2
完成
10
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排水和沖洗, 然後用乾淨的布徹底擦乾: 它們在使用時必須完全乾燥,以確保麵團具有正確的稠度 (以確保它們失去任何多餘的水分, 你可以進一步乾燥它們 10 分鐘在預熱通風的烤箱中 100 °). |
3
完成
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執行這些初步操作後, 把鷹嘴豆和切成大塊的洋蔥一起放入攪拌機. 在攪拌機內加入大蒜, 用適當的大蒜擠壓器擠壓它. 用孜然調味, 鹽和胡椒, 並操作刀片將混合物還原成漿狀. |
4
完成
60
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將香菜切碎,加入麵團中: 單獨執行此操作很重要, 而不是直接與其他成分一起在攪拌機中, 因為這樣芫荽會釋放過多的水分,過度潤濕麵團. 把所有東西混合好,然後把混合物轉移到烤盤裡, 用勺子背面壓實. |
5
完成
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在此之後的時間, 用適當的工具或手工取出麵團並形成沙拉三明治, 不時取小麵團並稍微壓碎,以獲得典型的 felafel 形狀. |
6
完成
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在鍋中加熱大量花生油至 170 度數, 一次煎幾片felafel,直到變成金黃色. 密切注意油溫, 不得超過所示的, 否則 felafels 會碎裂. 排幹你的費拉菲爾,讓多餘的油在紙巾上晾乾. 端上你的熱咖啡! |