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ייִדיש
配料
-
1 杯子 (辦公室達爾) 白色或紅色 扁豆
-
3 蒸穀米一杯 白飯
-
鹽
-
5 CL 特級初榨橄欖油
-
1 茶匙 發酵粉
-
黑胡椒
路線
那些誰愛印度菜不能無動於衷DOSA, 鬆脆的油條香典型的印度南部，但普遍，在國內其他地區甚至讚賞. 在那些邊遠的土地已攀升的街頭美食排名, 許多吃早餐，但也是理想的快餐. 漸漸他們征服西方世界以及, 在美國證明其外觀和, 即使在較小程度上, 在歐洲. 該DOSA在一些印度餐廳還發現, 然而，這項工作可能被證明是不容易. 另一種選擇? 在家裡做準備. 含有豐富的蛋白質, 無麩質和飽和脂肪, 該DOSA看起來非常相似，煎餅，可以被視為美味的薄餅的原始版本: 廚房, 此外, 也是由故意或隨機的污染. 該製劑是不是很複雜, 但需要，因為必要的發酵過程的時間.
腳步
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1
完成
720
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在容器把米飯和小扁豆後, 水覆蓋並請假休息約 12 小時. |
|
2
完成
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經過這一次一切都混合, 留下任何剩餘的液體, 直至獲得平滑且均勻的混合物. |
|
3
完成
30
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此時加入鹽, 發酵粉, 辣椒紅辣椒或, 仔細混合麵團，讓它在冰箱半小時. |
|
4
完成
3
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在一個中型不粘鍋 (20, 最多 25 厘米，直徑) 將橄欖油加熱，在溫和的火焰, 然後倒入少許麵糊蔓延得很好: 非常有用的是通過做非常輕輕攪拌鍋，使鍋內的整個底部覆蓋, 但也有那些誰使用底部的玻璃製作圓運動. 當然, 該DOSA必須在兩側熟: 把它就夠用抹刀, 但要小心，不要超過總 2-3 在火上逗留分鐘. |
|
5
完成
|
當它準備, 它脫離了鍋，立即卷起來. |
傳統, 該DOSA供應熱與水鹿, 基於對印度美食豆類的許多菜餚一個, 用椰子酸辣醬或烏爾都語童謠馬薩拉, 用土豆製成的菜 (非常) 辣. 咖哩蔬菜也是一個偉大的伴奏, 因為是印度泡菜. 回到烹飪污染的話語, 您可以選擇品嚐這些煎餅只需用燒烤或油炸的蔬菜或以任何其他方式提出的想像力.
