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意大利面食奶酪和黑胡椒 (奶酪和辣椒意大利面)

意大利面食奶酪和黑胡椒 (奶酪和辣椒意大利面)

Name: Pasta with Cheese and Black Pepper (Spaghetti Cacio e Pepe)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g; Black Pepper: to taste (grains); Roman Pecorino Cheese: 200 g grated, medium seasoning; Salt: to taste

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	320 G 意大利面
	去尝尝 (谷物) 黑胡椒
	200 摹磨碎, 媒体调料罗马羊奶酪
	去尝尝盐

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特征:

烹饪:

意大利

20
供应 4
简单

配料

320 G 意大利面
去尝尝 (谷物) 黑胡椒
200 摹磨碎, 媒体调料罗马羊奶酪
去尝尝盐

路线

奶酪和胡椒意大利面, 像培根蛋面, 属于罗马或拉齐奥丰富的传统. 第一个质朴和美味的菜，是在几分钟内制作, 只是烹调意大利面的时候. 调味品, 简单的和真正的, 仅由两种成分制成: 黑胡椒和罗马羊奶酪没有太多经验丰富. 我们是传统配方, 由拉齐奥的牧羊人流传下来的罗马人, 谁在他们的迁移带来了简单的做饭，并保持很长一段时间: 意大利面条, 羊奶和胡椒. 享受这种简单的面食就像吃了一段历史. 试试吧!

脚步

1 完成	为了准备奶酪和黑胡椒意大利面, 首先要做的是篦 200 摹罗马羊奶酪的.
2 完成	通过在锅沸腾的水继续 (把大约一半的你平时用煮面条, 所以这将是淀粉丰富) 当你煮，你可以用盐调味. 一旦咸鱼, 你可以煮意大利面.
3 完成	与此同时, 倒在切板的整个胡椒, 然后用肉的杵或胡椒磨粉碎他们. 通过这种方式，辣椒刺激性气味会散发出更.
4 完成	倒入一半的剂量辣椒碎成一个大不粘煎锅, 敬酒它慢火, 用瓢搅拌, 然后用一对夫妇面食烹饪水的钢包的融合. 你会看到气泡出现是由于水中含有的淀粉.
5 完成	沥干意大利面时，他们都非常有嚼劲 (抛开保持烹饪水直接倒它们放入油锅内与烤辣椒, 继续烹饪调味品. 有厨房钳，使其不断涂抹面食 "呼吸" 和根据需要添加的水或两个钢包, 继续煮面条像烩饭. 仅在需要时继续倒的水钢包 (当你看到泛几乎完全干燥) 煸炒与厨房钳.
6 完成	同时, 当面条来烹饪, 照顾罗马佩科里诺霜 (之前不启动该操作，因为霜将增长太厚): 倒入约半剂量磨碎佩科里诺的碗中. 添加面食烹饪水的钢包在磨碎佩科里诺. 用打蛋器剧烈搅拌并在需要时多补充水分. 然后加入佩科里诺的剩余量, 保持一点留作以后调料. 添加一些更多的水需要: 在这个阶段，你必须校准佩科里诺的好剂量和水，获得无结块膏状稠度.
7 完成	完成烹饪面食, 如有必要，加入少许热水; 加入羊奶酪面霜前, 简要混合奶油放在碗上用热水锅的蒸汽, 总是用打蛋器搅拌均匀, 从而使奶油的温度类似于面食.
8 完成	关闭与意大利面条锅热，倒入奶油佩科里诺. 虽然倒在面条的佩科里诺霜, 与厨房钳连续搅拌, 倒也，你一直保持抛开佩科里诺, 搅拌，再次炒面条，然后为你的意大利面条和赛季剩余的辣椒. 马上品尝他们所有的奶油味!